Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grönsaksris med tandoorikryddor serverat
Doftande indisk risrätt serverad med en kvist koriander.

Grönsaksris med tandoorikryddor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Tillbehör
En indiskinspirerad version av 'Pulao' eller Pilaff-tekniken. Tandoorikryddblandningen (garam masala, ingefära, spiskummin, koriander, etc.) ger riset en varm, rökig arom. Nyckeln är att först fräsa riset i fett med kryddorna, så att varje korn blir en separat, smakrik 'kapsel'.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Indisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull med lock
  • Sil

Allergiinformation

⚠️ Senap (om kryddblandningen innehåller det)

Instruktioner

1 ✓

Tvätta riset i kallt vatten tills vattnet blir klart, låt sedan rinna av.

Tips: Att ta bort ytstärkelsen säkerställer att kornen inte klibbar ihop.
2 ✓

Hacka löken och vitlöken, skär moroten och paprikan i små tärningar.

3 ✓

Fräs löken mjuk i oljan, tillsätt vitlök, morot och paprika. Fräs i 2-3 minuter.

4 ✓

Strö över tandoorikryddan och rör om i 30 sekunder.

Tips: Se upp, pulverkryddor bränns lätt, hetta bara upp tills det börjar dofta.
5 ✓

Häll i riset och fräs tills det blir vitt.

Tips: Att täcka riset med olja hjälper till att få det fluffigt.
6 ✓

Häll på det heta vattnet, salta, tillsätt ärtorna. Täck med lock och sjud på lägsta värme i 15 minuter.

Tips: Lyft inte på locket! Ångan måste stanna kvar inne.
7 ✓

Stäng av värmen och låt stå under lock i ytterligare 10 minuter.

Tips: Restvärmen slutför tillagningen.
8 ✓

Luckra upp riset med en gaffel och blanda i koriandern.

Ingredienser

  • 250 g Jasmin- eller Basmatiris
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Morot
  • 150 g Gröna ärtor (frysta)
  • 1 st Röd paprika
  • 3 msk Olja
  • 1 msk Tandoori masala kryddblandning
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 1 tsk Salt
  • 5 dl Hett vatten
  • 1,5 dl Gröna ärtor (frysta)