Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad tofu med tahinicurry
Krämig och aromatisk currysås gjord på tahini som omsluter nystekta tofubitar.

Grillad tofu med tahinicurry

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Mötet mellan tahini (sesampasta) och currypulver är överraskande harmoniskt: tahinins jordiga, oljiga karaktär rundar av curryns kryddighet och skapar en tjock, krämig sås som är sammetslen även utan mejeriprodukter.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kök Fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Grillpanna.
  • Djup stekpanna: Till såsen.
  • Spatel.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skiva tofun, pensla tunt med olja, salta och peppra. Stek i grillpanna (eller vanlig) 3-4 minuter per sida tills den får yta. Ställ åt sidan.

Tips: Salta precis innan stekning så att inte vätska dras ur tofun för tidigt.
2 ✓

Till såsen: hetta upp lite olja i en djupare panna. Fräs pressad vitlök, riven ingefära och currypulver i 1 minut.

Tips: Arbeta på låg värme, currypulver bränns lätt!
3 ✓

Häll på kokosmjölken, rör ner tahini och citronsaft. Koka i 5 minuter tills det tjocknar.

Tips: Tahinins fettinnehåll hjälper till att emulgera såsen så att den inte skär sig.
4 ✓

Rosta sesamfröna separat i en torr panna.

Tips: Bara tills de mörknar lite och doftar.
5 ✓

Vid servering, lägg den stekta tofun på tallriken, häll över rikligt med sås och strö över sesamfrön och koriander.

Tips: Servera med ris eller naanbröd för att doppa i såsen.

Recept FAQ

Varför smakar såsen beskt?
Om du brände vitlöken eller curryn i början ger det en besk smak. Eller så var själva tahinin av en beskare sort – då hjälper lite honung eller sirap.
Kan jag förvara den i kylen?
Ja, men såsen kommer att tjockna (på grund av tahinin och kokosfettet). Tillsätt lite vatten vid uppvärmning.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 30 g tahinipasta
  • 4 dl kokosmjölk
  • 2 tsk currypulver
  • 2 klyftor vitlök
  • 10 g färsk ingefära
  • 15 ml citronsaft
  • 2 ml olivolja (till pensling)
  • 15 g sesamfrön
  • 10 g färsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar