Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Gräslökssås med grädde i en skål med färsk gräslök.
Fräsch gräddsås fylld med hackad gräslök

Gräslökssås med grädde

Författare: Flavelo
Recept Såser och röror
Vårens smak på flaska. Gräslökens friska, skarpt gröna smak fyller även den tråkigaste naturschnitzel med liv. Denna sås är räddaren för snabba middagar: medan köttet steker blir såsen också klar. Citronsaften är en nyckelspelare här: den lyfter gräslökens fräschör och balanserar gräddens tyngd.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull: Till kokningen.
  • Kniv och skärbräda: För att hacka gräslöken.
  • Visp: För klumpfri blandning.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Skär gräslöken i små ringar.

Tips: Använd en vass kniv eller kökssax så att du inte krossar (plattar till) stjälkarna, så att den smakrika saften stannar kvar i dem.
2 ✓

Smält smöret, rör i mjölet och fräs ljust (bottenredning).

Tips: Ljus redning är ett förtjockningsmedel med neutral smak som inte döljer kryddan.
3 ✓

Häll på grädden och vispa slätt. Koka tills det tjocknar (ca 3-4 minuter).

Tips: Rör om hela tiden eftersom gräddredning har en tendens att bränna fast i botten.
4 ✓

Dra av från värmen. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Rör i gräslöken.

Tips: Koka aldrig gräslöken! Den heta såsen mjukar upp den precis lagom, men om du kokar den förlorar den sin färg och smak.
5 ✓

Servera genast.

Tips: Om du låter den stå kan löken vätska sig och såsen kan bli tunn eller få skinn.

Recept FAQ

Kan jag använda torkad gräslök?
Endast i nödfall. Torkad gräslök kan smaka 'hö', och den friska krispigheten saknas. Fryst gräslök är ett bättre alternativ.
Kan jag servera den till pasta?
Ja, blandat med lax och pasta får du en komplett huvudrätt.

Ingredienser

  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 knippe färsk gräslök
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • 0.25 tsk malen vitpeppar
  • 1 tsk citronsaft