Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Gräddig broccoli- och blomkålssoppa serverad
Silkeslen, gräddig grönsakssoppa med broccoli och blomkål

Gräddig broccoli- och blomkålssoppa

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Korsblommiga grönsaker (som broccoli och blomkål) är ofta förbisedda, men som krämsoppa är de geniala. Broccolin ger färgen och friskheten, medan blomkålen ger krämigheten och fylligheten. Muskotnöt är den hemliga ingrediensen som lyfter fram gräddens sötma och grönsakernas jordiga smak.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Stavmixer

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Selleri (i buljongen)

Instruktioner

1 ✓

Dela grönsakerna i buketter och skölj dem. Hacka löken.

2 ✓

Fräs lök och vitlök i smöret. Lägg i broccoli och blomkål, vänd runt.

Tips: Om du har tid, lägg undan några broccolibuketter och koka dem separat så de är krispiga till servering.
3 ✓

Häll på buljongen, koka mjukt (ca 15-20 minuter).

Tips: Koka inte sönder! Det är klart när en knivspets lätt går igenom stjälken.
4 ✓

Mixa slätt. Tillsätt grädden och MUSKOTNÖTEN.

Tips: Muskotnöt är väldigt intensivt, det behövs verkligen bara en nypa, annars tar den över allt.
5 ✓

Värm ihop (koka inte), och servera.

Recept FAQ

Varför luktar soppan illa?
Du har överkokt kålen, vilket frigör svavelföreningar. Koka bara tills den precis har blivit mjuk!

Ingredienser

  • 30 g Smör
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 300 g Broccolibuketter
  • 300 g Blomkålsbuketter
  • 1000 ml Grönsaksbuljong
  • 150 ml Grädde
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peppar
  • 1 nypa Malen muskotnöt