Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Gerbeaud-bollar doppade i choklad och dekorerade med valnötter
Saftiga bollar av valnöt och aprikos täckta i mörk choklad

Gerbeaud-bollar

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Alla älskar Gerbeaud-kakan (Zserbó), men ingen gillar att spendera timmar med att kavla lager och grädda. Detta är "hack"-lösningen: den klassiska smaktriologin (valnöt, aprikossylt, choklad) i bollform, utan gräddning. Perfekt för att ta vara på rester om du har torra kex eller sockerkaka, och julstämningen är klar på några minuter.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 20 portioner
🔥 Kalorier 65 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Matberedare eller kvarn
  • Skål över vattenbad för chokladen

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nötter
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda de torra ingredienserna (kexsmulor, valnötter, socker).

Tips: Det är värt att rosta valnötterna lite i en stekpanna innan för en mer intensiv smak.
2 ✓

Knåda in sylten och rommen. Tillsätt sylten lite i taget tills du får en formbar massa som inte smular.

Tips: Syltens fukthalt varierar, så häll inte i allt på en gång.
3 ✓

Forma valnötsstora bollar och ställ dem i kylen i 15 minuter.

Tips: Chokladen stelnar snabbare på kalla bollar.
4 ✓

Smält chokladen med smöret över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och lägg dem på galler eller bakplåtspapper för att stelna.

Tips: Smöret ger chokladen en fin glans.

Recept FAQ

Varför faller bollen isär?
Smeten är för torr. Tillsätt lite mer sylt.
Varför stelnar inte chokladen?
Om du inte tempererat chokladen (bara smält den), måste bollarna förvaras i kylen, annars smälter chokladen av kroppsvärmen.

Ingredienser

  • 150 g Malda valnötter
  • 200 g Smulade kex (t.ex. Mariekex)
  • 150 g Aprikossylt (fast)
  • 50 g Florsocker
  • 150 g Mörk choklad (till överdrag)
  • 1 tsk Smör eller olja (till chokladen)
  • 1 msk Rom eller romarom (kan uteslutas)