Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Fyllda tomater strödda med färska örter och ost
Fyllda tomater serverade med färska örter, ost och kryddig fyllning.

Fyllda tomater

Författare: Flavelo
Recept Förrätter
Fyllda tomater är medelhavssommarens budskap på tallriken. Tomaten är här inte bara en grönsak, utan ett ätbart kärl som mjuknar under bakningen och genomsyrar den ris- och kryddfyllda insidan med sin söta saft. En lätt, doftande och spektakulär rätt som håller måttet både kall och varm.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kålrabbijärn eller tesked
  • Ugnsform
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Koka riset i rikligt med saltat vatten tills det är nästan klart (al dente), sila sedan av.

Tips: Man måste förkoka det för att tomatens saft i ugnen inte skulle vara tillräckligt het och riklig för att det råa riset ska mjukna helt.
2 ✓

Skär av toppen på tomaterna (hatt), gröp försiktigt ur inkråmet. Hacka det urgröpta köttet.

Tips: Välj fasta tomater så att de behåller formen under bakningen och inte faller ihop.
3 ✓

Blanda riset med det hackade tomatinkråmet, pressad vitlök, örterna, salt, peppar och hälften av olivoljan.

Tips: Olivoljan hjälper till att bära smakerna och hålla fyllningen saftig.
4 ✓

Fyll tomaterna, ställ dem i en oljad ugnsform och strö ost över toppen. Lägg tillbaka 'hattarna' eller baka utan.

Tips: Osten bildar ett gratineringstäcke under vilket fyllningen ångas.
5 ✓

Baka i 180°C i ca 20 minuter tills tomatens skal börjar bli rynkigt och osten fått färg.

Tips: Baka inte för länge, för då kan tomaten falla isär.

Recept FAQ

Vad ska jag göra med tomatens inkråm?
Släng det absolut inte! Hacka ner det i fyllningen, eller frys in till senare soppor och såser.
Varför förblev riset hårt?
Tomatens fuktighet räcker inte alltid för att riset ska bli helt mjukt, därför är förkokning viktigt.

Ingredienser

  • 6 st stora, fasta tomater
  • 120 g ris
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 msk olivolja
  • 1 knippe färsk persilja (eller basilika)
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk peppar
  • 50 g riven ost (t.ex. Parmesan eller liknande)