Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Färsk majs serverad med ost och gräddfil
Den ultimata ostupplevelsen på en varm majskolv

Elote med ost

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
I denna version är osten inte bara ett tillbehör utan huvudrollsinnehavaren. 'Queso Fresco' är en färsk, smulig mexikansk ost som inte smälter helt utan ger en mjuk, mjölkig kontrast till den heta, söta majsen. Denna rätt för tankarna till marknader där den ångande majsen strös över från enorma fat med ost.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Rivjärn
  • Spatel eller smörkniv

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Koka den rensade majsen i saltat, kokande vatten i 10-15 minuter tills kornen är mjuka.

Tips: Det heta vattnet 'förseglar' snabbt majsens yta så smakerna stannar kvar.
2 ✓

Gör 'krämen': blanda gräddfil med det mjuka smöret, paprikapulvret, saltet och hälften av den hackade koriandern.

Tips: Blandningen av smör och gräddfil skapar en emulsion som är krämigare och rikare än ingredienserna var för sig.
3 ✓

Pensla den heta, avrunna majsen tjockt med smör- och gräddfilskrämen.

Tips: Det är viktigt att majsen är het så att smörlagret smälter lite och absorberas.
4 ✓

Riv eller smula över rikligt med ost så att den täcker överallt, och strö sedan över resten av koriandern.

Tips: Den salta osten lyfter majsens naturliga sötma (smakförstärkning).

Recept FAQ

Jag har ingen Queso Fresco, vad ska jag använda?
Fetaost är ett bra alternativ, men blötlägg den lite i mjölk för att göra den mindre salt, eller använd salladsost.
Kan jag använda margarin?
Ja, men smörsmaken harmonierar bättre med majsens sötma.

Ingredienser

  • 4 st Färska majskolvar
  • 50 g Smör (rumstempererat)
  • 150 g Queso Fresco eller salladsost/feta
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 1 nypa Salt
  • 100 g Gräddfil
  • 1 knippe Färsk koriander