Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Döner kebab
Saftig döner kebab serverad i pitabröd med sås

Döner kebab

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Även om vi sällan har ett industriellt, vertikalt roterande spett (döner) hemma, kan vi efterlikna effekten i en stekpanna eller ugn. Hemligheten med döner är det tunt skivade köttet och den kryddiga marinaden, som karamelliseras på köttets yta under stekningen. Namnet kommer från verbet 'dönmek' (att rotera). Detta recept visar hemversionen 'stekpanne-döner', som smakmässigt tävlar med gatuköksvarianten, men är gjord på kött av mycket mer kontrollerbar kvalitet.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Kök Turkisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vass kniv: för att skära köttet lövtunt.
  • Stor stekpanna: för stekningen.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Lägg köttet i frysen i 30 minuter så att det stelnar, skär sedan lövtunna skivor (som hyvlat kött).

Tips: Det är mycket lättare att skära tunt kött som är halvfryst än mjukt.
2 ✓

Blanda yoghurt, olja och kryddor. Vänd ner köttskivorna. Låt marinera.

Tips: Yoghurtens syra mörar köttet.
3 ✓

Stek köttet rött och krispigt i en het panna med lite fett, i små omgångar.

Tips: Överfyll inte pannan, för då kokar köttet istället för att stekas.
4 ✓

Värm pitabröden, skär upp dem och fyll med kött, grönsaker och sås.

Tips: Servera genast.

Recept FAQ

Varför smakar det inte som i grillkiosken?
Det saknas smakförstärkare och massor av fett. Men i gengäld är det nyttigare! Använd rikligt med spiskummin och oregano för en autentisk effekt.
Kycklingen blev torr.
Du stekte den för länge på låg värme. Köttet ska stekas hastigt på hög värme för att förbli saftigt.

Ingredienser

  • 500 g Kalvinnanlår eller kycklingfilé
  • 4 st Pitabröd
  • 2 msk Yoghurt (i marinaden)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Kryddblandning (spiskummin, paprikapulver, oregano, salt, peppar)
  • 1 st Rödlök (skivad)
  • 2 st Tomater (skivade)
  • 1 dl Vitlöksyoghurt sås