Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Croissant med getost serverad
Nygräddad hemmagjord croissant med getost, perfekt till frukost

Croissant med getost

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
En dans mellan salta och söta smaker: getostens karakteristiska, jordiga syra tämjs av honungens sötma, allt omfamnat av smördeg. Timjan är inte bara dekoration här, utan en brygga mellan smakerna.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 3 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kök Fransk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kavel
  • Bakplåt

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Gör en jästdeg, kyl ner den. Laminera med smöret (3x enkel vikning, med kylning emellan).

Tips: Socker behövs i degen för jästens skull även vid salt fyllning.
2 ✓

Blanda osten med honung och timjan. Fyll trianglarna, rulla ihop.

Tips: Honungen karamelliseras under gräddningen.
3 ✓

Jäs igen i 1 timme. Pensla med ägg, grädda i 180°C i 20 minuter.

Tips: Toppen ska vara gyllenbrun.

Recept FAQ

Osten rann ut.
Mjuka ostar har en tendens att rinna. Du kan försluta croissantändarna (som ett knyte), eller acceptera att den utrunna osten blir krispig – vilket faktiskt är gott!

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl (Special)
  • 250 ml Ljummen mjölk
  • 25 g Färsk jäst
  • 30 g Socker
  • 5 g Salt
  • 250 g Kallt smör
  • 1 st Ägg
  • 150 g Getost (mjuk)
  • 20 g Honung
  • 5 g Färsk timjan
  • 10 g Florsocker (valfritt)