Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Congee med jordnötter serverad med koriander
Värmande congee med krispiga jordnötter och sesam

Congee med jordnötter

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter
Congee (risgrynsgröt) är frukostarnas och läkemedelsmatens konung över hela Asien. Kärnan är att riset kokas länge i rikligt med vätska tills kornen nästan helt löses upp och bildar en krämig, tjock soppa. Denna variant med jordnötter är en spännande smaklek: salt sojasås, aromatisk sesam och jordnötternas krispighet möter det mjuka riset, som fulländas med en aning sötma (socker och mjölk).
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Kinesisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Stekpanna för rostning
  • Slev

Allergiinformation

⚠️ Nötter (Jordnötter)
⚠️ Mjölk
⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skölj riset och sätt på det med vattnet. Koka upp, sänk sedan värmen till lägsta nivå och sjud långsamt under lock.

Tips: Det är stärkelsen som frigörs från riset som ger tjockleken. Snåla inte med tiden.
2 ✓

Koka i ca 30-40 minuter, rör om ordentligt då och då så att det inte bränner fast. Målet är att riset ska 'falla sönder'.

Tips: Omrörningen hjälper till att frigöra stärkelsen (mekanisk påverkan) och gör det krämigt.
3 ✓

Rosta under tiden jordnötterna gyllenbruna i en torr stekpanna och hacka dem grovt. Rosta även sesamfröna i samma panna (se upp, de bränns fort!).

Tips: Rostningen lockar fram oljan och doften ur fröna.
4 ✓

När riset är grötigt, tillsätt mjölken och sockret. Koka i ytterligare 5 minuter.

Tips: Mjölken ger extra krämighet och en mjukare, vitare färg åt rätten.
5 ✓

Vid servering, sleva upp i skålar, ringla över sojasås och strö rikligt med rostade jordnötter, sesamfrön, hackad salladslök och koriander.

Tips: Kontrasten mellan salt och sött (umami + socker) gör denna rätt riktigt speciell.

Recept FAQ

Vilket ris ska jag använda?
Rundkornigt ris eller jasminris är bäst eftersom de har högre stärkelseinnehåll, vilket gör gröten tjockare.
Det blev för tunt. Vad ska jag göra?
Koka vidare utan lock så att vattnet avdunstar. Congee tjocknar också mycket när den svalnar.

Ingredienser

  • 150 g ris (vitt, rundkornigt)
  • 10 dl vatten
  • 2 dl mjölk
  • 50 g socker (efter smak)
  • 50 g jordnötter (osaltade)
  • 1 msk sesamfrön
  • 2 msk mörk sojasås (eller mushroom soy)
  • 2 stjälkar salladslök
  • 1 knippe färsk koriander