Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Citrontårta serverad
Enkel och fräsch tårta med syrlig citronkräm

Citrontårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Citronsyra är ett tveeggat svärd i bakning: å ena sidan hjälper den till med volymen (reaktion med bakpulver), å andra sidan kan den försvaga kakans struktur om det blir för mycket. Detta recept hittar balansen: en stabil sockerkaka med smör, doftande av citronsaft och skal, lättad med vispgrädde.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22 cm)
  • Visp
  • Rivjärn

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen.

Tips: Grundläggande.
2 ✓

Vispa äggen med sockret riktigt pösigt.

Tips: Lufttillförsel.
3 ✓

Blanda i smält smör, mjölk, citronsaft och skal.

Tips: På grund av citronsaften kan mjölken skära sig lite, det är normalt (filmjölkseffekt), bli inte rädd.
4 ✓

Vänd ner mjölet blandat med bakpulver.

Tips: Arbeta snabbt.
5 ✓

Grädda i 30-35 minuter. Stickprov.

Tips: När den är klar, ta ut och svalna på galler.
6 ✓

När den svalnat, dela den. Fyll med vispad grädde.

Tips: Du kan tillsätta lite stabiliseringsmedel i grädden om du vill vara säker.
7 ✓

Pudra toppen med florsocker, dekorera med citronskivor.

Tips: Bäst färsk.

Recept FAQ

Kakan reser sig inte.
Citronsaften reagerar omedelbart med bakpulvret. Om du inte sätter in den i ugnen direkt efter blandning, försvinner gaserna i skålen.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 100 g Smör (smält)
  • 1 st Bakpulver
  • 1 st Vaniljsocker
  • 1 dl Mjölk
  • 1 st Citron rivet skal
  • 3 msk Citronsaft
  • 2 dl Vispgrädde (till fyllning)
  • 30 g Florsocker (dekoration)