Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Cider med pepparkakssmak serverad i glas
Värmande festdryck med pepparkakskryddor

Cider med pepparkakssmak

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Glöggens vita variant, av äpple. Pepparkakans kryddor (nejlika, kanel, ingefära, anis) passar förvånansvärt bra ihop med äpple, då de ofta möts även i bakverk. Denna dryck för med sig helgens dofter, och eftersom den är ciderbaserad är den lättare och fruktigare än sina rödvinssläktingar. Kryddornas långsamma urlakning är nyckeln till harmonin.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Kök Internationell / Festlig

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Sil
  • Muggar

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten (i pepparkakan)
⚠️ Sulfiter

Instruktioner

1 ✓

Häll cidern i kastrullen. Tillsätt farinsocker, kryddblandning, apelsinskal, kanelstång och nejlika.

Tips: Farinsockrets melassmak ger drycken ett djup som passar bra till kryddorna.
2 ✓

Rör om och värm på låg värme under lock i 10-15 minuter. Låt det inte stormkoka!

Tips: Under locket droppar de eteriska oljorna i ångan tillbaka i drycken istället för att försvinna ut i köket.
3 ✓

Ta av från värmen och låt stå i ytterligare 2-3 minuter.

Tips: Denna vila hjälper svävande kryddpartiklar att sjunka till botten.
4 ✓

Sila genom en fin sil (du kan även använda kaffefilter om kryddpulvret stör dig) upp i muggar.

Tips: Kryddpulver kan ge en rivig känsla i halsen, silning gör klunken slät.
5 ✓

Spritsa på vispgrädde och sätt en liten pepparkaksfigur på kanten eller i grädden.

Tips: Dränk inte kakan helt, den är bäst som krispigt tillbehör.

Recept FAQ

Kryddblandning eller hela kryddor?
Hela kryddor (kanelstång, hel nejlika) ger en renare dryck. Malen kryddblandning (som i receptet) är mer intensiv men kan bilda fällning, så den måste silas noga.
Hur länge ska jag värma den?
Bara tills den blir genomvarm och smakerna mognar. Långvarig kokning ger drycken 'kompottsmak' och ångar bort alkoholen.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 1 tsk Pepparkakskrydda
  • 20 g Farinsocker
  • 1 tsk Rivet apelsinskal
  • 1 st Kanelstång (plus som smaksättare)
  • 5 st Hela kryddnejlikor
  • 1 dl Vispgrädde
  • 2 st Pepparkakor (garnering)