Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Chokladrutor med mörk choklad och florsocker
Saftiga rutor med rik chokladsmak och mjuk konsistens

Chokladrutor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Denna kaka är browniens avlägsna kusin: mindre tät och kladdig, mer mjuk och luftig som en sockerkaka, men chokladintensiteten finns kvar. Ett perfekt grundrecept som du när som helst kan piffa upp med en näve valnötter eller torkad frukt.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakform (ca 20x30 cm)
  • Bunks
  • Visp
  • Kastrull för vattenbad

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna tills den är ljummen.

Tips: Om du häller för varm choklad i smör- och äggblandningen kan äggen koagulera (bli äggröra) och smöret smälta [Värmechock].
2 ✓

Vispa det mjuka smöret fluffigt med sockret, tillsätt sedan äggen ett i taget. Ringla till sist ner den smälta chokladen.

Tips: Ingredienserna bör ha samma temperatur för att emulsionen inte ska spricka (smeten skär sig).
3 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt. Vänd ner i smeten växelvis med mjölken.

Tips: Kakaopulver tenderar att klumpa sig, så det är värt att sikta det tillsammans med mjölet.
4 ✓

Bred ut i formen och grädda i 180°C i ca 25-30 minuter.

Tips: På grund av kakaons och chokladens mörka färg är det svårt att se om den bränns, så lita på doften och stickprovet.

Recept FAQ

Varför blev kakan torr?
Du gräddade den för länge. För chokladkakor gäller särskilt: less is more. Ta ut den när tandpetaren inte längre är kladdig, men fortfarande har fuktiga smulor.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Socker
  • 150 g Smör (rumstempererat)
  • 200 g Mörk choklad (av god kvalitet)
  • 3 st Ägg (rumstempererade)
  • 1 dl Mjölk
  • 1 tsk Bakpulver
  • 2 msk Kakaopulver
  • 1 st Vaniljsocker (paket)
  • 1 nypa Salt
  • 2 msk Florsocker
  • 1 msk Olja (till formen)