Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Choklad- och hasselnötstårta serverad
Krämig chokladtårta med rostade hasselnötter

Choklad- och hasselnötstårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Denna tårta hyllar det klassiska äktenskapet mellan hasselnöt och choklad från Turin (Gianduja). Hasselnötens oljehalt och chokladens kakaosmör bildar tillsammans en otroligt rik, aromatisk blandning. Rostningen är ett oumbärligt steg: det lockar fram nötens 'nutella'-karaktär, utan vilken detta bara skulle vara en enkel nötkaka.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 2 tim 20 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kök Italiensk / Piemontesisk inspiration

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Matberedare (för nötter)
  • Tårtform
  • Vattenbad

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen. Smält choklad och smör över vattenbad.

Tips: Smöret hjälper chokladen att smälta jämnt och ger glans.
2 ✓

Vispa äggen med sockret mycket pösigt (ca 8 minuter).

Tips: Mycket luft kompenserar för nötternas tyngd.
3 ✓

Blanda den ljumma chokladen med äggen. Sikta ner mjöl, bakpulver, salt och vänd ner de malda nötterna.

Tips: Mal nötterna fint, men var försiktig så det inte blir smör (oljan separerar)!
4 ✓

Häll i form, grädda i 30-35 minuter (stickprov). Låt svalna helt.

Tips: Varm kaka är smulig, kall kaka går att skära.
5 ✓

Vispa grädden med florsockret. Blanda i resten av nötterna (om du har kvar, eller spara till toppen).

Tips: Vispgräddens lätthet passar bra till den tunga kakan.
6 ✓

Dekorera tårtan med grädde och hela nötter. Kyl i 30 minuter.

Tips: Kylan fixerar grädden.

Recept FAQ

Smeten reste sig inte.
Hasselnötter är tunga och oljiga, de kan tynga ner skummet. Använd tillräckligt med bakpulver och vispa ägget riktigt bra!
Hur skalar jag hasselnötterna?
Rosta dem i ugnen eller i en stekpanna, gnugga dem sedan i en kökshandduk. Skalet lossnar och smaken blir mer intensiv.

Ingredienser

  • 200 g Mörk choklad
  • 150 g Smör
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 100 g Vetemjöl
  • 1 tsk Bakpulver
  • 2 dl Vispgrädde
  • 150 g Hasselnötter (rostade, malda)
  • 20 g Florsocker
  • 1 nypa Salt