Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
BBQ-grillad bläckfisk serverad
Mör grillad bläckfisk dränkt i en rik vitlöks- och persiljedressing.

BBQ-grillad bläckfisk med vitlökssås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Att grilla bläckfisk (calamari) är en lek med sekunder. Köttet har en speciell struktur: grillar du för länge blir det gummiboll, för kort tid förblir det rått. Det perfekta tillståndet är däremellan, när köttet är ogenomskinligt och mjukt men ändå spänstigt. Den enkla men oslagbara kombinationen av vitlök och persilja låter havssmaken komma till sin rätt.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 190 kcal
🌍 Kök Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kökskniv
  • Grillgaller eller grillbricka
  • Blandskål

Allergiinformation

⚠️ Skaldjur

Instruktioner

1 ✓

Om du köpt hel bläckfisk, dra ut huvudet med inälvorna och ta bort det genomskinliga ryggbenet. Dra även bort den lila hinnan. Skär i ringar eller låt vara hel och snitta.

Tips: När hinnan är borta blir köttet snövitt och mjukare.
2 ✓

Gör dressingen: blanda olivolja, pressad vitlök, finhackad persilja, salt, peppar och citronskal.

Tips: Denna dressing hälls på efter grillningen, så vitlökens fräscha, starka smak bevaras.
3 ✓

Smörj bläckfisken med lite olja och salta.

Tips: Marinera inte i sur lag (citronsaft) före grillning, för det gör köttet hårt.
4 ✓

Grilla på mycket hett galler 1,5-2 minuter per sida. Ta av så fort köttet vitnar och får lite grillränder.

Tips: Tiden kan variera beroende på bläckfiskens tjocklek, men snabbhet är nyckeln.
5 ✓

Lägg den heta bläckfisken i en skål och häll genast över den förberedda vitlöks- och persiljedressingen samt citronsaften.

Tips: Den heta bläckfisken suger åt sig dressingen och värmen 'tillagar' den råa vitlöken lite, vilket tar udden av den.

Recept FAQ

Varför blev den seg?
Två alternativ: antingen grillar du i 2 minuter (snabbgrill) eller så grytkokar du i 45 minuter. Tidszonen däremellan är 'gummizonen'.
Hur ska jag snitta den?
Om du lämnar kroppen hel, skär ett rutmönster i den, men skär inte igenom helt. Detta hjälper så att den inte krullar ihop sig helt.

Ingredienser

  • 4 st Bläckfiskhuvuden/tuber (rensade)
  • 30 ml Olivolja
  • 4 klyftor Vitlök
  • 1 st Citron
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peppar