Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
BBQ grillad kryddig tofu
Rökig och smakrik grillad tofu på BBQ-vis

BBQ grillad kryddig tofu

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Många klagar på att tofu är smaklöst. Det stämmer – om du inte hanterar den rätt. Tofu är som en svamp: om den är full av vatten kan den inte suga upp annat. Hemligheten är pressning och marinering. På grillen blir tofun krispig utanpå, medan insidan tar till sig alla smaker av den rökiga, sötsalta marinaden.
🕒 Förberedelse 40 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 235 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tungt föremål (t.ex. bok eller konservburk) för pressning
  • Hushållspapper
  • Platt skål
  • Pensel
  • Grilltång

Allergiinformation

⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Slå in tofun i hushållspapper, lägg en tyngd på och låt stå i 20-30 minuter. Skär i 1,5 cm tjocka skivor.

Tips: Pressningen trycker ut vattnet, vilket ger plats åt marinaden och hjälper till att bilda en krispig yta (vätskeutdrivning).
2 ✓

Blanda marinaden: olja, soja, vitlök, paprika, honung, citronsaft, peppar.

Tips: Kombinationen av honung och soja hjälper till med karamelliseringen (Maillardreaktion).
3 ✓

Lägg tofuskuvorna i marinaden i 20 minuter (vänd efter halva tiden).

Tips: Tofuns porösa struktur suger åt sig smakerna (absorption).
4 ✓

Hetta upp grillen, olja gallret. Grilla tofun 3-4 minuter per sida tills bruna ränder syns.

Tips: Ha tålamod! Om du försöker lyfta och det fastnar är skorpan inte klar än.
5 ✓

Pensla skivorna med BBQ-sås den sista minuten.

Tips: Den sockerhaltiga såsen bränns fort, så pensla bara på slutet.
6 ✓

Strö över persilja före servering.

Recept FAQ

Den fastnade på gallret och gick sönder. Varför?
Tofuns proteiner fastnar lätt. Gallret måste vara rent, hett och oljat. Rör inte förrän en skorpa bildats!
Insidan förblev smaklös.
Du pressade inte ut vattnet, eller marinerade inte tillräckligt länge. Marinaden måste ta vattnets plats.

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu (naturell)
  • 2 msk Olivolja
  • 3 msk Soja
  • 2 klyftor Vitlök (krossad)
  • 1 tsk Rökt paprika
  • 1 msk Honung eller lönnsirap
  • 1 msk Färsk citronsaft
  • 0,5 tsk Nymalen peppar
  • 3 msk BBQ-sås
  • 1 knippe Färsk persilja