Banan- och vaniljkuglof

Vanilj och banan innehåller båda vanillin (eller liknande aromföreningar), därför förstärker de varandra. Detta recept är skolexemplet på 'saftiga' kakor: mjölken och bananen tillsammans säkerställer att kuglofen inte torkar ut på flera dagar.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 40 min
Total tid 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kuglofform
  • Gaffel
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1

Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla formen.

Tips: Grundläggande.
2

Mosa bananen.

Tips: Den ska vara så slät som möjligt för att fördelas i degen.
3

Vispa äggen med socker och vanilj, tillsätt sedan smält smör, mjölk och banan.

Tips: Allt i en skål (våt fas).
4

Blanda mjöl, salt och bakpulver, vänd sedan ner i den blöta massan.

Tips: Blanda bara tills det går ihop.
5

Häll i formen, jämna till.

Tips: Knacka formen mot bänken så att stora luftbubblor försvinner.
6

Grädda i 35-40 minuter.

Tips: Stickprov!
7

Svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp.

Tips: Tyngdkraften hjälper om du kyler upp och ner på galler, men var försiktig!

Recept FAQ

Smeten blev för kompakt.
Kanske har ditt bakpulver gått ut, eller så hade du i för mycket banan (dess vikt tryckte ihop degen).

Ingredienser

  • 2 st Mogen banan
  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 100 g Smör (smält)
  • 1 tsk Vaniljextrakt (eller pasta)
  • 1 st Bakpulver
  • 1 dl Mjölk
  • 1 nypa Salt