Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Banan- och kolatårta serverad
Krämig och god tårta med lager av banan och kola

Banan- och kolatårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Banan och kola (Banoffee-smaker) är en klassisk kombination. Kemin baseras här på sockrets brunfärgning (karamellisering) och gräddens fettinnehåll, som håller kolan mjuk och hindrar den från att stelna till hård karamell. Denna tårta är ett spel med texturer: mjuk sockerkaka, krämig grädde, knäckig kola och len banan.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 1 tim 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22-24 cm tårtform
  • Köksmaskin
  • Lång kniv (för att dela tårtan)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Grädda kakan: Värm ugnen till 180°C. Klä formen med bakplåtspapper.

Tips: Sockerkakans bas är äggskummets luftighet.
2 ✓

Vispa äggen med strösocker och vaniljsocker mycket pösigt (ca 8-10 minuter). Ringla ner det smälta smöret.

Tips: Smöret tynger ner skummet, så blanda försiktigt.
3 ✓

Vänd ner mjölet blandat med bakpulver.

Tips: Sikta ner det, häll inte, så att skummet inte sjunker ihop.
4 ✓

Grädda i 30-35 minuter (stickprov). Låt svalna helt på galler.

Tips: Om du skär den varm smular den sig och snittytan blir degig.
5 ✓

Dela tårtbotten i två delar. Bred rikligt med kolasås på den undre botten.

Tips: Kolan sugs in i kakans porer.
6 ✓

Skiva bananen i slantar och täck kolalagret med dem.

Tips: Ju tätare du lägger, desto godare.
7 ✓

Vispa den kalla grädden till hårt skum med florsockret. Bred över bananlagret.

Tips: Grädden måste vara kall, annars skär den sig och blir till smör. (Fettkulor klumpar ihop sig).
8 ✓

Lägg på den övre botten. Dekorera med resterande kola och banan.

Tips: Förvara i kyl fram till servering så att grädden sätter sig.

Recept FAQ

Kolan blev för hård.
Du kokade den för länge, eller hade för lite grädde/smör. Värm försiktigt upp den igen med lite grädde.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 100 g Smör (smält)
  • 1 st Bakpulver
  • 1 st Vaniljsocker
  • 3 st Banan
  • 2 dl Vispgrädde (min. 30%, kall)
  • 150 g Färdig kolasås (eller kokt kondenserad mjölk)
  • 30 g Florsocker