- Varför fastnade de i pappret?
- Du försökte ta bort pappret när de var för varma, eller så var det för lite fett i degen. Låt svalna helt.
Banan- och honungsmuffins
I detta recept är valet av olja istället för smör medvetet: eftersom olja är flytande i rumstemperatur (omättade fettsyror) förblir muffinsen mjuka och saftiga även när de är kalla, till skillnad från kakor gjorda på smör som kan hårdna.
Ingredienser
200
g
Vetemjöl
100
g
Strösocker
50
g
Honung
2
st
Mogen banan (mosad)
2
st
Ägg
1
dl
Solrosolja (eller rapsolja)
1
st
Bakpulver
1
st
Vaniljsocker
1
nypa
Salt
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Muffinsplåt
- Pappersformar
- Två skålar
Allergiinformation
Gluten
Ägg
Instruktioner
1
✓
Värm ugnen till 180°C. Sätt papper i formen.
Tips: Standardprocedur.
2
✓
Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, salt).
Tips: Målet är klumpfritt bakpulver.
3
✓
Vispa äggen med socker, vaniljsocker och honung.
Tips: På grund av honungens tjocklek är det viktigt att den blandas väl.
4
✓
Blanda i oljan och bananmoset i äggsmeten.
Tips: Olja emulgerar svårare än smör, blanda noga.
5
✓
Vänd ihop innehållet i de två skålarna (torrt + blött). Blanda inte för mycket!
Tips: Muffinsens gyllene regel: en klumpig smet är en bra smet.
6
✓
Fördela i formarna.
Tips: Använd en glasskopa för lika stora portioner.
7
✓
Grädda i 20-25 minuter (stickprov).
Tips: Gyllenbrun topp, ren sticka.
8
✓
Svalna på galler.
Tips: Ångan måste ut.
Recept FAQ
Ingredienser
- 200 g Vetemjöl
- 100 g Strösocker
- 50 g Honung
- 2 st Mogen banan (mosad)
- 2 st Ägg
- 1 dl Solrosolja (eller rapsolja)
- 1 st Bakpulver
- 1 st Vaniljsocker
- 1 nypa Salt