Banan- och honungsmuffins

I detta recept är valet av olja istället för smör medvetet: eftersom olja är flytande i rumstemperatur (omättade fettsyror) förblir muffinsen mjuka och saftiga även när de är kalla, till skillnad från kakor gjorda på smör som kan hårdna.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 25 min
Total tid 45 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt
  • Pappersformar
  • Två skålar

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg

Instruktioner

1

Värm ugnen till 180°C. Sätt papper i formen.

Tips: Standardprocedur.
2

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, salt).

Tips: Målet är klumpfritt bakpulver.
3

Vispa äggen med socker, vaniljsocker och honung.

Tips: På grund av honungens tjocklek är det viktigt att den blandas väl.
4

Blanda i oljan och bananmoset i äggsmeten.

Tips: Olja emulgerar svårare än smör, blanda noga.
5

Vänd ihop innehållet i de två skålarna (torrt + blött). Blanda inte för mycket!

Tips: Muffinsens gyllene regel: en klumpig smet är en bra smet.
6

Fördela i formarna.

Tips: Använd en glasskopa för lika stora portioner.
7

Grädda i 20-25 minuter (stickprov).

Tips: Gyllenbrun topp, ren sticka.
8

Svalna på galler.

Tips: Ångan måste ut.

Recept FAQ

Varför fastnade de i pappret?
Du försökte ta bort pappret när de var för varma, eller så var det för lite fett i degen. Låt svalna helt.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 100 g Strösocker
  • 50 g Honung
  • 2 st Mogen banan (mosad)
  • 2 st Ägg
  • 1 dl Solrosolja (eller rapsolja)
  • 1 st Bakpulver
  • 1 st Vaniljsocker
  • 1 nypa Salt