Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Bagel med rökt lax, färskost och dill
Lyxig laxbagel med citronstänk – en frukostklassiker

Bagel med rökt lax

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter
'Lox and Bagel' är en ikonisk kombination. Den feta laxen och den syrliga citronfärskosten är ett skolboksexempel på balans mellan 'fett och syra'. Dillens anisdoft lyfter fiskens smak utan att dölja den. Denna rätt är det kalla kökets lyx: minimal matlagning, maximal smak.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Brödrost
  • Kniv
  • Citronpress

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Fisk

Instruktioner

1 ✓

Rosta de halverade bagelsarna.

Tips: Den krispiga ytan ger bättre stöd åt de mjuka påläggen.
2 ✓

Blanda färskosten slät med citronsaft, peppar och hälften av den hackade dillen.

Tips: Citronens syra 'skär igenom' ostens och fiskens fetma, vilket gör tuggan lättare.
3 ✓

Bre tjockt på bagelns botten med krämen.

Tips: Detta lager isolerar brödet från fiskens fuktighet.
4 ✓

Lägg laxskivorna löst ovanpå, lite veckade.

Tips: Platta inte till! Det luftiga arrangemanget är mer estetiskt och ger bättre textur.
5 ✓

Strö över resten av dillen, droppa på några droppar citron till, och stäng smörgåsen.

Tips: Den färska örten på toppen fungerar som en doftbomb när du biter i den.

Recept FAQ

Laxen är för salt.
Rökt lax är naturligt salt (konservering). Tillsätt inte salt i färskosten i så fall!
Vad kan jag ersätta dill med?
Gräslök passar också utmärkt till fisken.

Ingredienser

  • 4 st Bagel
  • 200 g Naturell färskost
  • 150 g Rökt lax (skivad)
  • 1 msk Färsk dill
  • 1 msk Citronsaft
  • 0.5 tsk Salt (bara om nödvändigt)
  • 0.5 tsk Svartpeppar (malen)