Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Traditionell äppelpaj – Hemgjord kaka fylld med mjuk, kanelkryddad äppelfyllning i frasig deg.
Klassisk hembakad kaka fylld med saftiga kaneläpplen

Äppelpaj

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Hemligheten bakom den perfekta äppelpajen ligger i degens mörhet. Detta uppnås genom att inte arbeta in fettet (smöret) helt i mjölet, utan smula det, så att de små smörbitarna smälter vid gräddning och bildar lager. Ströbrödet fungerar som ett 'isoleringslager' och skyddar botten från äpplenas fukt, så den inte blir degig.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 5 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ugnsform
  • Rivjärn
  • Kavel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjölet med bakpulvret och smula sedan snabbt ner det kalla smöret. Tillsätt socker, ägg, gräddfil och knåda ihop. Ställ i kylen.

Tips: Det kalla smöret förblir fast fram till gräddningen, så degen blir mör (shortcrust), inte hård.
2 ✓

Riv äpplena, blanda med citronsaft och kanel. Låt stå i 10 minuter och krama sedan ur saften noga.

Tips: Urkramningen är kritisk: överflödigt vatten skulle göra degen blöt och ånga under gräddningen.
3 ✓

Dela degen i två delar. Kavla ut den undre delen, lägg i ugnsformen och strö över ströbröd.

Tips: Ströbrödet suger upp kvarvarande fukt.
4 ✓

Fördela äpplena ovanpå, täck med den andra degplattan. Nagga med en gaffel.

Tips: Ångan pyser ut genom hålen så locket inte bubblar upp eller spricker.
5 ✓

Grädda i 180°C tills den är gyllenbrun (ca 35-40 minuter).

Tips: Skär upp först när den svalnat, den går sönder när den är varm!

Recept FAQ

Varför blev degen flottig?
Du knådade den för länge och värmen från dina händer smälte smöret. Pajdeg ska arbetas snabbt!

Ingredienser

  • 400 g Vetemjöl
  • 200 g Smör (kallt!)
  • 100 g Socker
  • 1 påse Bakpulver
  • 1 påse Vaniljsocker
  • 1 st Ägg
  • 100 g Gräddfil
  • 600 g Rivna äpplen (urkramade)
  • 1 tsk Kanel
  • 50 g Ströbröd
  • 1 msk Citronsaft