Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Amerikansk söt cider i glas med kryddor
Traditionell amerikansk cider gjord på äpplen och kryddor

Amerikansk söt cider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Detta är inte den söta läsken från butiken, utan den äkta hemgjorda versionen av "hard cider", så som den gjordes på amerikanska gårdar. Här gör naturen jobbet: jästsvamparna omvandlar sockret i äppeljuicen till alkohol och koldioxid. Det är ett tålamodsspel, men resultatet är en levande, bubblande, probiotisk dryck.
🕒 Förberedelse 30 min
⌛ Total tid 10 dagar
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 190 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor glasballong eller jäskärl (minst 3L)
  • Jäsrör (vattenlås)
  • Sil
  • Steriliserbara flaskor för förvaring

Instruktioner

1 ✓

Diska och sterilisera alla redskap noggrant (t.ex. med kokande vatten eller desinfektionsmedel).

Tips: Hygien är viktigast! Om främmande bakterier kommer in blir det vinäger, inte cider.
2 ✓

Häll äppeljuicen i jäskärlet. Lös upp sockret och saltet genom att röra om ordentligt.

Tips: Det extra sockret ökar alkoholhalten eftersom jästen får mer "näring".
3 ✓

Lägg i kryddorna och apelsinskalet.

Tips: Kryddornas smak löses ut annorlunda i en alkoholhaltig miljö än i vatten.
4 ✓

Strö jästen på toppen och förslut sedan kärlet med jäsröret.

Tips: Häll vatten i jäsröret! Denna ventil släpper ut den CO2 som bildas.
5 ✓

Ställ på en mörk plats i rumstemperatur (ca 20-22 grader) i 7-10 dagar.

Tips: Håll koll på bubblorna! Om bubblandet avstannar är den första jäsningen (fermenteringen) klar.
6 ✓

Sila över i rena, förslutningsbara flaskor (lämna bottensatsen kvar), och ställ i kylen.

Tips: Kylan "söver" jästen, så jäsningen stannar av och drycken klarnar.

Recept FAQ

Kan flaskan explodera?
Om du försluter den lufttätt under jäsningen, JA! Därför behövs jäsröret som släpper ut gasen men inte släpper in luft.
Vilken jäst ska jag köpa?
Cider- eller champagnekultur är bäst. Bakjäst ger smak av bröd, undvik det!

Ingredienser

  • 20 dl 100% äppeljuice (utan konserveringsmedel!)
  • 150 g socker (eller honung)
  • 2 st kanelstänger
  • 5 st kryddnejlikor
  • 1 st apelsinskal (eko)
  • 5 g ciderjäst
  • 1 nypa salt