Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor
Æbleskiver-pannkaka, strösslad med florsocker
Klassiska danska æbleskiver, vackert pudrade med sött florsocker.

Æbleskiver med florsocker

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Medan den fyllda versionen (med sylt) gömmer en liten överraskning, handlar denna klassiska, ofyllda Æbleskiver om degens perfektion. Här finns ingen sylt som distraherar: smaken av vanilj och smör i den äggviteluckrade smeten dominerar. De heta bollarna rullas traditionellt i ett moln av florsocker, och ofta serveras sylt i en skål bredvid att doppa i. Denna metod låter var och en reglera sötman själv.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kök Dansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Æbleskiver-järn
  • Elvisp (till vitan)
  • Sil (till florsockret)

Allergiinformation

⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Separera äggen. Vispa vitan till ett hårt, men inte torrt skum i en ren skål.

Tips: Om lite fett eller gula hamnar i vitan går den inte att vispa upp. Använd metall- eller glasskål.
2 ✓

Vispa gulan vitt med socker och vaniljsocker. Tillsätt salt, smält smör och mjölk.

Tips: Att vispa socker och äggula pösigt (blanching) ger stommen till degen.
3 ✓

Sikta ner mjöl och bakpulver i ägguleblandningen och vispa slätt.

Tips: Du ska få en konsistens liknande tjock pannkakssmet.
4 ✓

Vänd försiktigt ner äggvitan i smeten med stora tag med en slickepott.

Tips: Rör inte runt! 'Vänd och vik' (fold) för att behålla luften.
5 ✓

Hetta upp æbleskiver-järnet, smörj med smör eller olja. Fyll fördjupningarna nästan helt med smet.

Tips: Eftersom det inte är någon fyllning kan du ta lite mer smet än vid de med sylt.
6 ✓

När undersidan är stekt och kanten stelnar, vrid 90 grader med en pinne. Fortsätt vända tills den är rund och gyllenbrun runt om.

Tips: Servera färska, tjockt pudrade med florsocker.

Recept FAQ

Varför blev bollen platt?
Du tog ut den för tidigt och mitten var fortfarande rå, så den sjönk ihop när den svalnade. Eller så rörde du för mycket i degen och slog sönder bubblorna.
Hur håller jag dem varma?
Lägg dem i ugnen på 100°C på en plåt tills alla satser är klara. Då håller de sig krispiga.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 2 dl Mjölk
  • 2 st Ägg (separerade)
  • 50 g Strösocker
  • 1 nypa Salt
  • 1 tsk Bakpulver
  • 50 g Smält smör
  • 1 st Vaniljsocker (liten påse/tesked)
  • 2 msk Florsocker (att strö över)