Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
Öppnad marangfrukt som visar det vita fruktköttet
Marang – en tropisk delikatess

Marang: En krämig dröm från tropikerna

Ingredienser Frukt

Beskrivning

Marang (Artocarpus odoratissimus) är en exotisk skatt från Filippinerna och Borneo. Den tillhör samma familj som jackfrukt och brödfrukt men har sin helt egna karaktär. Frukten är täckt av mjuka taggar och avger en stark, söt doft när den är mogen. Inuti döljer sig snövita, saftiga fruktklyftor som smälter i munnen.

Smaken beskrivs ofta som en ljuvlig blandning av banan, päron och jackfrukt, med en konsistens som påminner om marshmallows eller tjock grädde. Det är en frukt som erbjuder en intensiv smakupplevelse.

Näring och hälsa

Marang är en utmärkt energikälla. Den är rik på kolhydrater men innehåller också C-vitamin, kalium och järn. Dess kostfibrer är bra för matsmältningen. Frukten anses ha stärkande egenskaper och äts ofta för att få snabb energi.

Hur njuter man av marang?

Marang äts nästan uteslutande färsk. Man bryter upp det tjocka skalet med händerna och plockar ut de söta klyftorna. Den oxiderar snabbt och blir brun, så den bör ätas direkt efter öppnande.

  • Som dessert: Äts som den är eller serveras med glass.
  • I smoothies: Ger en krämig konsistens och sötma.

Marang är en sällsynt delikatess utanför sina hemtrakter eftersom den har kort hållbarhet, men för den som får chansen att smaka är det en oförglömlig upplevelse.

Recept med denna ingrediens

Karamell- och marängtårta med maräng karamelliserad med köksbrännare Bakverk och desserter

Karamell- och marängtårta
Äppelkaka med maräng serverad Bakverk och desserter

Äppelkaka med maräng
Rákóczi kvargpaj med gyllene maräng och aprikossylt Bakverk och desserter

Rákóczi kvargpaj
Rákóczi túrós skiva med fluffig maräng och aprikossylt Bakverk och desserter

Rákóczi túrós