Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vegansk våffla med färsk frukt och lönnsirap
Frasiga växtbaserade våfflor bakade utan ägg och mjölk, serverade med frukt

Vegansk våffla

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Hur kan man grädda lätta våfflor utan ägg? Svaret är kemi: av växtmjölk och vinäger skapar vi 'kärnmjölk', som reagerar med bakpulvret och producerar massor av koldioxidbubblor. Detta lyfter degen istället för äggvita. Havremjölet ger dessutom en rustik, nötig smak.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Vegansk / Frukost

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Våffeljärn
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mandel

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjölken med vinägern och låt stå i 5 minuter. Du kommer att se att den skär sig/tjocknar.

Tips: Denna sura miljö behövs för att aktivera bakpulvret maximalt.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt 'mjölken', oljan, sirapen och vaniljen. Blanda slätt.

Tips: Om mjölken är för kall kan kokosoljan stelna och bli klimpig. Använd rumstempererad mjölk.
3 ✓

Grädda gyllenbruna i hett våffeljärn.

Tips: Eftersom det inte finns ägg i kan den behöva gräddas lite längre för att strukturen ska stelna.

Recept FAQ

Varför är den inte krispig nog?
Bristen på socker (eller sirap) kan orsaka det, eller för lite olja. Kokosolja gör den utmärkt krispig.

Ingredienser

  • 200 g Fullkornsmjöl
  • 50 g Havremjöl
  • 2,5 dl Mandelmjölk (eller sojamjölk)
  • 50 g Kokosolja (smält)
  • 5 ml Äppelcidervinäger
  • 30 g Lönnsirap eller honung
  • 10 g Bakpulver
  • 1 tsk Malen kanel
  • 1 nypa Salt
  • 5 ml Vaniljextrakt