Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Vegansk tortillarulle fylld med grönsaker och bönkräm
Matiga wraps fyllda med kryddig bönkräm och krispiga grönsaker

Vegansk tortillarulle med bönkräm

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter
Kombinationen av bönor och bröd är en klassiker som ger fullvärdigt protein och mättnad. I denna rätt möts den lena bönkrämen och krispiga färska grönsaker i ett mjukt bröd. Genom att fräsa kryddorna ordentligt får bönkrämen en djup och fyllig smak som lyfter hela rätten.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Mexikansk, Vegansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna
  • Stavmixer
  • Kockkniv
  • Silikonspatel

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Hacka löken fint och krossa vitlöken. Fräs löken mjuk i oljan.

Tips: När löken steks frigörs sockerarter som ger bönkrämen en naturlig sötma.
2 ✓

Tillsätt bönor, tomatpuré och kryddor. Värm allt tillsammans under omrörning.

Tips: Kryddsmakerna blommar ut bäst när de får fräsa i fett, så se till att de blandas väl med oljan.
3 ✓

Mixa bönblandningen till en slät kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Tips: Bönornas stärkelse gör att krämen tjocknar när den mixas och svalnar.
4 ✓

Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Bred på kräm, lägg på grönsaker och rulla ihop.

Tips: Ett varmt tortillabröd är mjukt och följsamt, vilket gör att det inte spricker när du rullar det.

Recept FAQ

Kan jag använda torkade bönor?
Absolut, men kom ihåg att de måste blötläggas och kokas mjuka i förväg. Konservbönor är smidigt för snabb matlagning.
Varför citronsaft i bönkrämen?
Syran från citronen lättar upp bönornas stabbighet och ger en friskare smakprofil.

Ingredienser

  • 4 st Tortillabröd (fullkorn)
  • 400 g Kokta röda bönor (konserv)
  • 1 st Rödlök (medelstor)
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 msk Extra virgin olivolja
  • 2 msk Tomatpuré
  • 1 tsk Malen spiskummin
  • 0,5 tsk Chiliflingor
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Peppar
  • 1 msk Färsk citronsaft
  • 200 g Blandade färska grönsaker (t.ex. sallad, gurka)