Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Varm choklad med kanel i kopp
Rykande het choklad smaksatt med kanelstång.

Varm choklad med kanel

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Detta är ingen enkel kakao, utan en tjock, krämig varm choklad, som den serveras på Wiens kaféer eller i Paris salonger. Hemligheten är att den inte görs på kakaopulver, utan på äkta, smält mörk choklad, som blir sammetslen av gräddens fetthalt och exotisk av kanelen.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockbottnad kastrull - Så att mjölken inte bränner vid.
  • Visp - För perfekt emulgering av chokladen.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Häll mjölk och grädde i kastrullen, tillsätt socker, kanel och en nypa salt. Värm på medelvärme.

Tips: Salt är oumbärligt i chokladrätter, det ger djup åt smaken.
2 ✓

När mjölken ångar (men ännu inte kokar), bryt i chokladen.

Tips: Om du lägger chokladen i kokande mjölk kan kakaosmöret skära sig.
3 ✓

Sänk värmen till minimum och rör konstant med visp tills chokladen smält helt och blandningen tjocknat.

Tips: Konstant omrörning emulgerar fetterna med vätskan, vilket gör det krämigt.
4 ✓

Dra av från värmen, rör i vaniljen och häll upp i muggar.

Tips: Tillsätt alltid vaniljen på slutet så att de eteriska oljorna inte dunstar bort.
5 ✓

Lägg en kanelstång i varje mugg som rörpinne och strö lite mald kanel på toppen.

Tips: Ännu rikae med vispgrädde på toppen!

Recept FAQ

Hur gör jag den tjockare?
Koka med en tesked majsstärkelse (utrörd i lite kall mjölk), så får du en mer puddingliknande konsistens.
Kan jag använda vegetabilisk mjölk?
Ja, mandelmjölk eller havremjölk passar särskilt bra till choklad och kanel.

Ingredienser

  • 100 g Mörk choklad
  • 2.5 dl Mjölk
  • 1 dl Vispgrädde
  • 30 g Strösocker
  • 5 g Mald kanel
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 2 st Kanelstång (till servering)
  • 1 nypa Salt