Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Sallad med rödbetor och broccoli med nötdressing
Näringsrik sallad med rödbetor, broccoli och valnötter

Sallad med rödbetor och broccoli

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Vänskapen mellan två markanta grönsaker. Broccolins svavelkaraktär tämjs av rödbetans sockerinnehåll. Denna sallad är ett spel med texturer: den mjuka rödbetan, den krispiga broccolin, den krämiga osten och de knapriga nötterna ger en ny upplevelse i varje tugga. Utmärkt "meal prep"-mat, eftersom den tål förvaring bra.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastruller: För kokning.
  • Skål: För blandning.

Allergiinformation

⚠️ Nötter (valnöt)
⚠️ Mjölk (vid ost)

Instruktioner

1 ✓

Koka rödbetorna mjuka med skal (ca 40 min), skala och tärna sedan. Dela broccolin i buketter och ånga krispig (5 min).

Tips: Koka de olika grönsakerna separat, eftersom koktiden skiljer sig och rödbetan färgar allt annat i vattnet.
2 ✓

Rosta valnötterna i en panna. Skölj och torka spenaten.

Tips: Fuktig spenat späder ut dressingen, så centrifugering eller torkning är viktigt.
3 ✓

Gör vinaigretten: blanda olja, vinäger, citronsaft, salt och peppar noga.

Tips: Syrorna hjälper till att smälta de råa fibrerna.
4 ✓

Blanda rödbetor och broccoli med hälften av dressingen i en stor skål. Låt stå i 5 minuter.

Tips: Hårdare grönsaker mår bra av att "marineras" lite i dressingen.
5 ✓

Tillsätt spenaten, vänd runt löst, och strö sedan över smulad ost och nötter.

Tips: Spenaten sist, så den inte sjunker ihop.

Recept FAQ

Ska jag slänga broccolistammen?
Absolut inte! Skala den träiga utsidan, insidan är söt och krispig som kålrabbi. Skär ner den i salladen också.

Ingredienser

  • 400 g Rödbetor
  • 300 g Broccoli
  • 100 g Färsk babyspenat
  • 50 g Valnötskärnor
  • 100 g Fetaost (eller veganskt alternativ)
  • 3 msk Olivolja
  • 2 msk Balsamvinäger
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen svartpeppar