Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Rom- och kaffetårta dekorerad med riven choklad
En ljuvlig kombination av mörk choklad, espresso och rom

Rom- och kaffetårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna tårta är kärleksbarnet till tiramisu och en rik chokladkaka. Espresson ger djup åt kakaon (kaffet lyfter chokladsmaken), medan rommen gör smeten luftig och väldoftande. Det är inte en torr sockerkaka, utan en saftig, smörig kaka som håller sig färsk i dagar.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 275 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Springform (ca 22-24 cm)
  • Elvisp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, socker, kakao, bakpulver) i en skål.

Tips: Det är värt att sikta kakaon eftersom den tenderar att klumpa ihop sig till små bittra bollar i kakan.
2 ✓

Rör ihop det smälta smöret, mjölken, kaffet, rommen och äggulorna. Häll detta över den torra blandningen.

Tips: Kaffets syra reagerar med bakpulvret, vilket hjälper kakan att jäsa.
3 ✓

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i kakaosmeten med en slickepott.

Tips: Äggviteskummet ger luftighet. Rör inte för kraftigt, utan 'vänd' bara ner det så att bubblorna inte går sönder.
4 ✓

Grädda i 180°C (över-/undervärme) i 35-40 minuter. Stickprov är obligatoriskt!

Tips: Om ingen flytande smet fastnar på stickan, utan bara några smulor, är den klar. Om den är helt ren kan kakan vara lite överbakad.
5 ✓

Låt svalna, pudra med florsocker och servera med vispad grädde.

Tips: Fettet i grädden balanserar kakaons torrhet.

Recept FAQ

Varför sjönk mitten ihop?
Du öppnade ugnen för tidigt eller använde för mycket bakpulver. På grund av temperaturchocken kollapsar kakans struktur innan den hunnit stelna.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 200 g Strösocker
  • 30 g Osyrat kakaopulver
  • 4 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 100 g Smör (smält)
  • 1 tsk Bakpulver
  • 0.5 dl Stark espresso (avsvalnad)
  • 2 msk Bakrom
  • 100 g Florsocker (till garnering)
  • 2 dl Kall vispgrädde (till servering)