Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Krämig risgrynsgröt serverad med kanel och färsk frukt
Krämig risgrynsgröt toppad med kanel och färska bär i en vit skål.

Risgrynsgröt

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Risgrynsgröt (Tejberizs) är barndomsminnenas krämiga väktare. Denna rätt handlar om att långsamt frigöra risets stärkelse: när risgrynen sväller i den heta mjölken släpper de ifrån sig förtjockningsmedel, vilket skapar den där karaktäristiska, puddingliknande konsistensen vi alla älskar. Enkelt, men tålamod är den viktigaste ingrediensen.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockbottnad kastrull
  • Träsked

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Sätt på riset för kokning med vattnet och en nypa salt. Koka tills vattnet har absorberats.

Tips: Att förkoka i vatten hjälper till att 'öppna' risgrynen, så de senare lättare absorberar mjölken.
2 ✓

Häll på mjölken och koka på låg värme under ofta omrörning tills det är mjukt (ca 20-25 minuter).

Tips: Använd rundkornigt ris eftersom det har högre stärkelsehalt, vilket ger ett krämigare resultat.
3 ✓

När riset är mjukt och mjölken har tjocknat, blanda i socker och vanilj. Ta av från värmen och låt stå under lock i 10 minuter.

Tips: Tillsätt sockret först i slutet, för om du tillsätter det i början mjuknar riset långsammare (sockret drar ut vatten).
4 ✓

Servera med kakaopulver eller kanel.

Tips: Bäst ljummen.

Recept FAQ

Varför brändes det vid?
Sockret i mjölken (laktos) karamelliseras mycket lätt och bränner fast. Låg värme och frekvent omrörning är ett måste!
Varför förblev riset hårt?
För lite vätska eller så stängde du av för tidigt. Riset behöver tid för att hydreras.

Ingredienser

  • 150 g Ris (rundkornigt)
  • 5 dl Mjölk (fetare är bättre)
  • 2 dl Vatten
  • 50 g Socker
  • 1 nypa Salt
  • 1 pkt Vaniljsocker