Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Punschröd cider serverad i glas
Värmande vinterdryck med apelsin- och kryddsmaker

Punschröd cider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Punsch betydde ursprungligen fem ingredienser (sprit, socker, citron, vatten, krydda), men denna moderna ciderversion förenklar formeln samtidigt som rikedomen behålls. Äppelcider ersätter vattnet och spriten, medan apelsin och kryddor bidrar med punschkaraktären. Detta är 'den lates glögg', som trollar fram feststämning i köket på ett ögonblick.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 285 kcal
🌍 Kök Internationell / Festlig

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Kniv och skärbräda
  • Sil
  • Muggar

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Sulfiter

Instruktioner

1 ✓

Häll cider och apelsinjuice i kastrullen.

Tips: Blandningen ger fyllighet.
2 ✓

Tillsätt farinsocker, kanel, nejlika och citronjuice. Börja värma.

Tips: Citronjuicens syra 'lyfter' sockrets sötma och kryddorna.
3 ✓

Värm i ca 10 minuter på låg värme, det ska bara sjuda lätt.

Tips: Tiden behövs för att nejlikans och kanelens hårda struktur ska mjukna och släppa ifrån sig smaken.
4 ✓

Dra av från värmen och rör i vaniljen.

Tips: Vaniljens flyktiga arom skulle försvinna vid kokning, därför tillsätter vi den alltid på slutet.
5 ✓

Sila upp drycken i muggar.

Tips: Vi får en ren dryck utan kryddbitar.
6 ✓

Garnera med vispgrädde och apelsinskiva. Njut varm!

Tips: Gräddens smältning ändrar kontinuerligt dryckens textur.

Recept FAQ

Vad gör punsch till punsch?
Ordet 'punch' kommer från sanskrit 'pañc' (fem), vilket syftar på harmonin mellan de 5 ingredienserna. Här utgör cider, apelsin, citron, socker och kryddor denna femma.
Den blev för sur, vad ska jag göra?
Tillsätt lite mer farinsocker eller honung. Syran beror på citrusfrukternas mognad, man måste alltid smaka av.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 1 dl Apelsinjuice
  • 30 g Farinsocker
  • 5 st Hela kryddnejlikor
  • 1 st Kanelstång
  • 1 msk Citronjuice
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 dl Vispgrädde
  • 2 skivor Apelsinskiva