Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Probiotisk vattenkefir med hallon i glas, serverad med färska hallon
Bubblande probiotisk dryck smaksatt med söta hallon och färsk ingefära

Probiotisk vattenkefir med hallon

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Vattenkefir är naturens kolsyrade läsk, som denna gång klär upp sig i hallonskrud. Detta recept är en förkortad version av 'andra fermenteringen', avsedd för omedelbar konsumtion, där vi fräschar upp den redan färdiga drycken. Hallonens strävhet och ingefärans hetta blåser liv i smaklökarna. Anblicken av bär som simmar i den rubinröda drycken är uppfriskande i sig, och probiotikan gör sitt jobb för vår matsmältning i det tysta.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Modernt Fermenterat

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Glaskanna
  • Träsked (för blandning utan att krossa)
  • Fint rivjärn (för ingefäran)
  • Sil

Instruktioner

1 ✓

Skala ingefäran och riv den fint. Tvätta hallonen försiktigt om de är färska.

Tips: Vi behöver inte ingefärans fibrer, bara saften och massan, så smaken blir intensiv men drycken blir inte trådig.
2 ✓

Blanda honung med citronsaft och riven ingefära i en liten skål tills du får en flytande sirap.

Tips: Honung är svår att lösa i kall vätska. Om du först blandar den med citronsaften (som är sur) emulgerar den lättare och lägger sig inte på botten.
3 ✓

Häll vattenkefiren i kannan, tillsätt honungs-ingefärsbasen och rör om.

Tips: Rör försiktigt så att du inte driver ut den naturliga kolsyran.
4 ✓

Strö i hallonen. Tryck mycket försiktigt sönder ett par bär mot glasets vägg med en träsked så att de släpper saft och färg, men låt resten vara hela.

Tips: På så sätt får du den vackra rosa nyansen utan att puréa drycken.
5 ✓

Ställ i kylen i 10 minuter före servering.

Tips: Kall hålls bubblorna kvar bättre (gasers löslighet ökar vid låg temperatur).

Recept FAQ

Kan jag använda frysta hallon?
Ja, absolut! När de tinar i kefiren färgar de vätskan underbart och kyler samtidigt drycken.
Hur länge håller den?
Den är bäst för omedelbar konsumtion eftersom frukten snabbt faller sönder. Om du silar bort frukten håller vätskan 1–2 dagar i kylen.
Jag gillar inte ingefära, kan jag utesluta den?
Självklart! Du kan ersätta den med lite myntablad eller citronmeliss också.

Ingredienser

  • 5 dl Mogen vattenkefir (silad)
  • 100 g Hallon (färska eller frysta)
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 msk Honung
  • 0,5 tsk Färsk ingefära