Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Plommon- och vaniljcider serverat
Söt och syrlig höstcider smaksatt med äkta vanilj

Plommon- och vaniljcider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
När hösten kommer byts de friska citrusfrukterna ut mot djupare, varmare smaker. Plommon och vanilj är en klassisk dessertkombination (tänk bara på plommonknedlar eller sylt), som fungerar även i dryckesform. Vaniljens runda sötma mjukar upp syran i plommonskalet, och äppeljuicen binder samman dem.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 155 kcal
🌍 Kök Modernt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kanna
  • Kniv
  • Skärbräda

Instruktioner

1 ✓

Skiva plommonen i tunna klyftor. Lägg dem i kannan tillsammans med de urskrapade vaniljfröna och stången.

Tips: De små vaniljfröna gör drycken visuellt tilltalande och ger en mer intensiv smak.
2 ✓

Häll på citronsaft och honung, blanda och låt stå i 10 minuter.

Tips: Citronsyran förhindrar att plommonen blir bruna (antioxidantverkan).
3 ✓

Häll på äppeljuicen, låt stå en stund till så att smakerna mognar.

Tips: I kall vätska sker smakutvinningen långsammare (diffusion), därav behovet av vila.
4 ✓

Innan servering, fyll på med kolsyrat vatten över is.

Tips: Det blir en fräsch, krispig upplevelse!

Recept FAQ

Vad kan jag ersätta vaniljstången med?
Du kan använda vaniljextrakt eller pasta av god kvalitet. Vaniljsocker är mindre intensivt och ger extra sötma.

Ingredienser

  • 200 g Färska plommon (fasta)
  • 1 st Vaniljstång
  • 5 dl Äppeljuice
  • 5 dl Kolsyrat vatten
  • 2 msk Honung
  • 1.5 msk Citronsaft
  • 10 st Isbitar