Ikan Bakar med makrill, grillad fisk, serverad med sojasås och färsk koriander Ikan Bakar med makrill Tostón med vitlökssås, stekt matbanan med vitlöks-gräddfilssås, färsk persilja. Tostón med vitlökssås Chilensk empanada de choclo, fylld med färsk majs och kyckling Chilensk empanada de choclo Minivåfflor med chokladbitar och frukt Minivåfflor Krämig cantaloupesoppa serverad Kall cantaloupesoppa Tripas med vitlök i en skål, med rika inälvor och vitlök, garnerad med persilja Tripas med vitlök Ebi fry i bentolåda, serverad med räkor, stekta grönsaker och getost-yoghurtsås Ebi fry i bentolåda Krispig kycklingburgare Krispig kycklingburgare Pumpatårta med mascarpone och höstdekoration Pumpatårta med mascarpone Calzone med kapris nygräddad Calzone med kapris Nihari med grönsaker, serverad med rika kryddor och färsk koriander Nihari med grönsaker Gyllenbrun panettone med citron och russin, gräddad i pappersform Panettone med citron Pho med sesamolja serverad i skål med sesamolja, risnudlar, färsk koriander och limeskivor Pho med sesamolja Mintchokladparfait serverad Mintchokladparfait Nygräddad chokladbagel med chili Chokladbagels med chili Torta capixaba med bacalhau, rik och aptitretande ost- och majsmjölspaj Torta Capixaba med bacalhau Klassisk Harira soppa med ägg, serverad med rika kött- och grönsaksingredienser Harira med ägg Ostkringla nygräddad Ostkringla Apelsin- och kanelpunch serverad Apelsin- och kanelpunch Karamell- och äppelcupcakes serverade Karamell- och äppelcupcakes Ikan Bakar med makrill, grillad fisk, serverad med sojasås och färsk koriander Ikan Bakar med makrill Tostón med vitlökssås, stekt matbanan med vitlöks-gräddfilssås, färsk persilja. Tostón med vitlökssås Chilensk empanada de choclo, fylld med färsk majs och kyckling Chilensk empanada de choclo Minivåfflor med chokladbitar och frukt Minivåfflor Krämig cantaloupesoppa serverad Kall cantaloupesoppa Tripas med vitlök i en skål, med rika inälvor och vitlök, garnerad med persilja Tripas med vitlök Ebi fry i bentolåda, serverad med räkor, stekta grönsaker och getost-yoghurtsås Ebi fry i bentolåda Krispig kycklingburgare Krispig kycklingburgare Pumpatårta med mascarpone och höstdekoration Pumpatårta med mascarpone Calzone med kapris nygräddad Calzone med kapris Nihari med grönsaker, serverad med rika kryddor och färsk koriander Nihari med grönsaker Gyllenbrun panettone med citron och russin, gräddad i pappersform Panettone med citron Pho med sesamolja serverad i skål med sesamolja, risnudlar, färsk koriander och limeskivor Pho med sesamolja Mintchokladparfait serverad Mintchokladparfait Nygräddad chokladbagel med chili Chokladbagels med chili Torta capixaba med bacalhau, rik och aptitretande ost- och majsmjölspaj Torta Capixaba med bacalhau Klassisk Harira soppa med ägg, serverad med rika kött- och grönsaksingredienser Harira med ägg Ostkringla nygräddad Ostkringla Apelsin- och kanelpunch serverad Apelsin- och kanelpunch Karamell- och äppelcupcakes serverade Karamell- och äppelcupcakes
Minivåfflor med chokladbitar och frukt
Blandade minivåfflor: choklad- och fruktbitar på ett fat

Minivåfflor

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
I en värld av 'finger food', eller plockmat, är minivåfflan en riktig joker. Du behöver inte skära, du behöver ingen tallrik, bara en handrörelse och du kan njuta av smakerna. I denna version utnyttjar vi degens neutralitet för att göra den unik med olika tillsatser – smältande choklad eller karamelliserad frukt. Perfekt för barnkalas eller till eftermiddagskaffet där variation förnöjer.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Belgisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Minivåffeljärn (eller vanligt)
  • Bunke
  • Visp
  • Sil
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål.

Tips: Noggrann blandning säkerställer att bakpulvret fördelar gasbubblorna jämnt i degen.
2 ✓

Vispa upp äggen med mjölken, vaniljen och det ljumna smälta smöret. Det är viktigt att smöret inte är hett!

Tips: Om smöret är hett koagulerar (tillagas) äggvitan innan den hamnar i degen.
3 ✓

Häll vätskan i mjölet och vispa klumpfritt. Låt stå i 10 minuter.

Tips: Under vilan slappnar glutentrådarna av, vilket gör slutresultatet mindre segt.
4 ✓

Förbered fyllningarna: skär banan och jordgubbar i 3-4 mm stora tärningar. Större bitar kan bränna fast i våffeljärnet eller förbli råa runt omkring.

Tips: Fruktens sockerinnehåll kommer att karamelliseras på järnets yta.
5 ✓

Värm upp våffeljärnet. Häll i en liten klick smet och strö choklad ELLER frukt ovanpå efter smak. (Blanda inte i det i förväg, det kan missfärga degen).

Tips: På så sätt kan varje tugga smaka olika och järnet blir inte kladdigt.
6 ✓

Grädda gyllenbruna (ca 3-4 minuter), låt sedan svalna på galler. Servera ljumna.

Tips: Gallret är oumbärligt för en krispig konsistens.

Recept FAQ

Varför blev våfflan mjuk?
Du lade dem på varandra för tidigt medan de var varma. Ångan mjukar upp degen igen. Låt alltid svalna på galler!
Kan jag använda fryst frukt?
Bara om du tinat och låtit den rinna av, annars blöter den ner degen.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 2 st Ägg
  • 2 dl Mjölk
  • 80 g Smält smör
  • 40 g Socker
  • 1,5 tsk Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 nypa Salt
  • 30 g Mörka chokladknappar (små)
  • 50 g Jordgubbar och banan (mycket finhackade)