Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Kycklingwrap med färska grönsaker, grillat kycklingbröst och yoghurtdressing
Färsk tortilla fylld med saftig kyckling, krispig sallad och krämig dressing.

Kycklingwrap

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Wrapen är den moderna, stressiga livsstilens gastronomiska svar: en fullvärdig lunch i en hand. Hemligheten bakom framgången är spelet mellan temperaturer och texturer: det varma, kryddiga köttets möte med de kalla, krispiga grönsakerna och den krämiga såsen. Även om det verkar enkelt, är det rätt varvning och rullningsteknik som skiljer en fallfärdig katastrof från en fast, bitbar upplevelse.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna för att steka köttet
  • Skärbräda och kniv
  • Tallrik för att värma tortillan (eller mikro)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Strimla kycklingbröstet, blanda med olja, salt, peppar och kryddblandningen. Stek gyllenbrunt i stekpanna på medelhög värme (ca 6-8 minuter).

Tips: Rör inte köttet hela tiden! Låt det steka 1-2 minuter så det får skorpa (Maillard-reaktion), så förblir det saftigt inuti.
2 ✓

Under tiden, strimla salladen, tärna tomat och gurka. Blanda majonnäsen med senapen.

Tips: Det är bra att skära bort tomatens kärnhus så det inte blöter ner tortillan.
3 ✓

Värm tortillabröden ett och ett (i torr stekpanna 10 sekunder per sida, eller i mikro).

Tips: Värmningen aktiverar oljorna i brödet, så det blir mjukare och inte går sönder vid rullning.
4 ✓

Lägg sallad i mitten av brödet, på det grönsakerna, sedan det varma köttet och osten. Ringla över såsen.

Tips: När osten strös på det varma köttet smälter den lite, vilket ger extra smak och textur.
5 ✓

Vik upp tortillans nederkant över fyllningen, vik sedan in de två sidorna, och rulla ihop den hårt.

Tips: Den hårda rullningen håller ihop wrapen när man äter.

Recept FAQ

Varför går tortillan sönder när jag rullar?
För att den är kall och torr. Värm den alltid i 10 sekunder i mikro eller torr stekpanna innan användning, så fettet i den mjuknar och brödet blir elastiskt.
Såsen rinner ut, vad gör jag?
Bred inte såsen ända ut i kanten! Lämna 2-3 cm kant tom, och vik in botten vid rullning.

Ingredienser

  • 400 g Kycklingbröstfilé
  • 4 st Tortillabröd (vete eller fullkorn)
  • 100 g Isbergssallad eller romansallad
  • 2 st Tomater
  • 1 st Slanggurka
  • 100 g Riven ost (t.ex. Cheddar eller Gouda)
  • 3 msk Majonnäs
  • 1 tsk Senap
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen svartpeppar
  • 1 tsk Kycklingkrydda eller paprikapulver