Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kvarg- och havremuffins serverade
Matiga frukostmuffins rika på fiber och protein

Kvarg- och havremuffins

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Kakversionen av havregrynsgröt till frukost. Havregrynens fibrer suger långsamt upp fukten, och kvargens proteiner ger stadga åt degen. Denna muffin är inte i kategorin luftig sockerkaka, utan en tätare, matigare textur som mättar länge.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt.
  • Pappersformar.
  • Två bunkskålar.

Allergiinformation

⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten (havre)

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formarna.

Tips: Den heta ugnen ger en omedelbar värmechock som hjälper bakpulvret att lyfta den tunga degen.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna: havregryn, bakpulver, salt.

Tips: Hoppa inte över saltet, annars smakar havren 'tomt'.
3 ✓

Vispa äggen, rör slätt med kvarg, mjölk, honung och vanilj.

Tips: Mosa kvargen med en gaffel så att det inte finns stora klumpar i den.
4 ✓

Häll den blöta blandningen över havren och vänd ihop.

Tips: Låt stå i 5 minuter så att havren suger åt sig fukt (hydrering).
5 ✓

Fördela i formarna (till 3/4), och grädda i 20-25 minuter tills toppen är gyllenbrun.

Tips: Kontrollera med stickprov. Eftersom det inte finns något mjöl i den förblir texturen fuktigare.

Recept FAQ

Varför är mitten kladdig?
Havregryn binder mycket vatten, det kan vara så att den inte gräddats tillräckligt. Eller så hade du i för mycket vätska.
Kan jag använda små havregryn?
Ja, då blir degen jämnare. Med stora gryn blir den mer rustik och tuggig.

Ingredienser

  • 100 g Havregryn
  • 200 g Kvarg
  • 2 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 50 g Honung
  • 5 g Bakpulver
  • 5 ml Vaniljextrakt
  • 1 nypa Salt