Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kringla med ägglikör serverad
Mjuk och luftig vetekringla bakad med ägglikör och toppad med söt glasyr

Kringla med ägglikör

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Bakverk och desserter
Vetebröd med extra allt. Alkoholen och fetterna i ägglikören hindrar glutenbildning, så degens struktur blir finare och mörare (likt bröd bakat med vin), medan likörens arom försiktigt genomsyrar bakverket. Under gräddningen avdunstar alkoholen, bara smaken finns kvar.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 1 tim 50 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakbunke
  • Bakplåt
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Alkohol

Instruktioner

1 ✓

Lös upp jästen i hälften av den ljumna mjölken med lite socker.

2 ✓

Knåda en deg av mjölet, resten av mjölken, likören, smöret, saltet och jästblandningen.

Tips: Häll inte likören direkt på jästen.
3 ✓

Jäs i 60 minuter på en varm plats.

4 ✓

Forma kringlor, pensla med ägg. Jäs i ytterligare 15 minuter på plåten.

Tips: Äggpenslingen ger fin glans.
5 ✓

Grädda i 180°C i 20 minuter.

6 ✓

Blanda florsocker med lite likör eller vatten till en tjock glasyr och ringla över de svalnade kringlorna.

Recept FAQ

Varför jäste den inte?
Alkohol i stora mängder hämmar jästen. Det är viktigt att följa proportionerna i receptet och ha längre jästid.
Kan jag använda torrjäst?
Ja, 7 g torrjäst motsvarar 25 g färsk jäst.

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl
  • 2 dl Mjölk (ljummen)
  • 1 dl Ägglikör (rumstempererad)
  • 25 g Färsk jäst
  • 50 g Smör (smält)
  • 1 nypa Salt
  • 1 st Ägg (för pensling)
  • 100 g Florsocker (till glasyr)
  • 2 msk Ägglikör (till glasyr, valfritt)