Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kanel- och myntalatte, kaffedryck garnerad med kanelstång och mynta
Spännande kryddig kaffedryck med mjölkskum

Kanel- och myntalatte

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
En djärv kombination: myntans svalkande (mentol) och kanelens värmande effekt framträder samtidigt. En sällsynt smakvärld i kaffevärlden, men inspirerad av den marockanska myntate-kulturen. Att låta färska myntablad dra ger en mycket mer naturlig smak än siraper och undviker 'tandkräms'-bismaken.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil
  • Mjölkskummare

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm mjölken med myntabladen och kanelpulvret till ca 60 grader.

Tips: Mentol är flyktigt och löses ut snabbt.
2 ✓

Låt stå i 2 minuter och sila sedan av.

Tips: Pressa inte bladen i silen, eftersom bittra ämnen då kan hamna i mjölken.
3 ✓

Skumma mjölken.

Tips: Myntaoljan kan göra skummet lite instabilt, så det kanske inte blir lika hårt som vanligt mjölkskum.
4 ✓

Häll över kaffet och garnera.

Tips: Genom att röra om med kanelstången kan du förstärka doften ytterligare.

Recept FAQ

Mjölken fick en konstig färg.
Om du låter myntan dra eller koka för länge löses klorofyllet och garvsyrorna ut, vilket kan ge en brun-grön färg. Låt den bara dra en kort stund!

Ingredienser

  • 0,5 dl Espresso
  • 2 dl Mjölk
  • 5 blad Färsk mynta
  • 1 nypa Kanelpulver
  • 1 msk Honung (valfritt)
  • 1 st Kanelstång (garnering)