Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Inlagda starka jordgubbar serverade i burk
Pikanta och speciella hemmagjorda starka syrade jordgubbar med smakrik lag

Inlagda starka jordgubbar

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Förrätter
Att syra jordgubbar kan verka bisarrt vid första anblicken, men tänk bara på den klassiska kombinationen jordgubbar och balsamvinäger! Syrningen lyfter fram jordgubbarnas blommiga aromer samtidigt som konsistensen blir fastare. De starka, peppriga tonerna skapar en spännande kontrast till fruktens sötma. Rekommenderas särskilt till getost, i spenatsallad eller till grillat kycklingbröst.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 55 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Glasburk
  • Kastrull
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Rensa jordgubbarna: endast felfria, fasta bär är lämpliga. Skölj dem och ta bort det gröna fästet.

Tips: Blötlägg inte jordgubbarna, skölj bara under rinnande vatten eftersom de snabbt suger åt sig vatten.
2 ✓

Lägg jordgubbarna i steriliserade burkar.

Tips: Om jordgubbarna är för stora, dela dem på mitten, men hela bär är vackrare och faller inte sönder lika lätt.
3 ✓

Gör inläggningslagen: koka upp vatten, vinäger, socker, salt och kryddor (kanel, nejlika, lagerblad, peppar, senap, chiliflingor).

Tips: Du kan variera proportionerna på kryddorna efter smak, men pepparn och chilin ger 'kicken'.
4 ✓

Tillsätt den skivade färska chilin, koka i ytterligare en minut och dra sedan av från värmen. Låt svalna till ca 60-70 grader.

Tips: Jordgubbar är mycket värmekänsliga. Om du skållar dem blir de genast mjuka och syltliknande.
5 ✓

Häll den ljumna lagen över jordgubbarna.

Tips: Använd vid behov en tyngd för att hålla alla bär under ytan.
6 ✓

Låt svalna, förslut och ställ i kylen i minst 24 timmar.

Tips: Ju längre den står, desto mer tar den åt sig av vinägersmaken.

Recept FAQ

Hur länge håller de?
På grund av jordgubbarnas mjuka struktur blir de dåliga snabbare än hårda grönsaker. Rekommenderas att förvaras i kylskåp i max 1-2 veckor.
Jordgubbarna bleknade, är det fel?
Nej. Vinägerns syrahalt reagerar med de röda färgämnena (antocyaniner), så frukten blir blekare, men lagen blir vackert rosa.

Ingredienser

  • 500 g Färska jordgubbar (fasta, små)
  • 2,5 dl Vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
  • 2,5 dl Vatten
  • 30 g Farinsocker
  • 15 g Salt
  • 1 st Stark chili
  • 2 tsk Chiliflingor
  • 1 st Kanelstång
  • 3 st Nejlika
  • 2 st Lagerblad
  • 1 tsk Hela svartpepparkorn
  • 1 tsk Senapsfrö