Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Honungs- och kanellatte, garnerad med vispad grädde och kanelstång
Len och söt kaffestund med honung

Honungs- och kanellatte

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Paret honung och kanel har varit känt sedan urminnes tider, och inte utan anledning: kanelens kryddighet lyfter fram honungens blommiga toner. I denna latte utgör kaffet bara bakgrunden till detta harmoniska möte. En enkel men själavärmande dryck som lyfter vardagsfikat till en festlig nivå.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kaffebryggare
  • Mjölkskummare
  • Stor mugg
  • Sked
  • Sil (för pudring)

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Brygg en stark espresso direkt i en större mugg.

Tips: Du kan förvärma koppen med hett vatten så att kaffet inte svalnar direkt när det rinner ner [Värmelagring].
2 ✓

Rör genast ut honungen, saltet och hälften av kanelen i det heta kaffet.

Tips: Det är bättre att blanda kanelen i vätskan än att strö den ovanpå, eftersom pulvret 'öppnar sig' i vätskan och smaksätter drycken, medan det ovanpå skummet bara doftar [Upplösning och extraktion].
3 ✓

Värm mjölken till ca 60-65 grader (när den ångar men inte kokar) och skumma den krämig.

Tips: Vid för hög temperatur försvinner mjölkens sötaktiga smak och den smakar 'kokt' på grund av laktosnedbrytningen [Maillardreaktionens början].
4 ✓

Häll den skummade mjölken över den kryddiga kaffebasen. Häll mjölken långsamt så att skummet stannar på toppen.

Tips: Mjölkskummets små bubblor bildar ett isolerande lager så att drycken håller sig varm längre.
5 ✓

Garnera med vispad grädde, pudra över resten av kanelen och lägg i en kanelstång.

Tips: Kanelstången är inte bara dekoration, dess doft förhöjer smakupplevelsen vid varje klunk.

Recept FAQ

Varför blev mjölken inte skummig?
Mjölken kan ha varit för varm (proteinerna koagulerade) eller haft för låg fetthalt. "Barista"-växtmjölk eller fet komjölk är bäst.

Ingredienser

  • 0,5 dl Espressokaffe
  • 2 dl Mjölk
  • 1 msk Honung
  • 0,5 tsk Malen kanel
  • 1 nypa Salt
  • 2 msk Vispad grädde (för garnering)
  • 1 st Kanelstång (för garnering)