Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Honungs- och apelsinkaka serverad
Mjuk, doftande kaka med honung och apelsin

Honungs- och apelsinkaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna kaka är det perfekta sällskapet till vintereftermiddagar. Den hör till familjen mjuka kakor, där målet är ett saftigt, mjukt inkråm. Apelsinjuicens syra och honungens socker reagerar under gräddningen och skapar karamelliga, djupa smaker, medan kanelen ger värme åt helheten.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ugnsform (ca 20x30 cm)
  • Handvisp
  • Rivjärn (till apelsinen)
  • Bakplåtspapper

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C, klä formen med bakplåtspapper.

Tips: Då behöver du inte smöra och bröa, och det är lättare att lyfta ur den färdiga kakan.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna i en skål: mjöl, bakpulver och kanel.

Tips: Blandningen ser till att bakpulvret fördelas överallt så kakan inte blir hålig eller sned.
3 ✓

Vispa äggen pösiga med sockret i en annan skål, ringla sedan i honung, smält (ljummet) smör, apelsinjuice och det rivna skalet.

Tips: Smöret får inte vara hett, annars koagulerar äggen. Vispningen med socker för in luft i smeten.
4 ✓

Häll den blöta blandningen i den torra och rör ihop, men bara tills mjölet försvinner. Överarbeta inte!

Tips: Överarbetning aktiverar glutenet, vilket gör kakan seg och kompakt istället för mör.
5 ✓

Bred ut smeten i formen och grädda i 25-30 minuter. Gör ett stickprov.

Tips: Om det inte fastnar flytande smet på stickan, bara fuktiga smulor, är den klar.
6 ✓

Låt svalna helt i formen, skär sedan i rutor. Pudra med florsocker före servering.

Tips: Om du skär den varm kan den smula och gå sönder.

Recept FAQ

Varför blev kakan platt?
Bakpulvret kanske var gammalt, eller så stod smeten för länge innan gräddning så gasbubblorna försvann.
Den blev för torr.
Du gräddade den antagligen för länge. Alla ugnar är olika, gör ett stickprov 5 minuter före slutet!

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 100 g Honung
  • 100 g Strösocker
  • 2 st Ägg
  • 1 st Apelsin (skal och saft)
  • 0,5 dl Apelsinjuice (färskpressad)
  • 1 påse Bakpulver
  • 100 g Smör (smält, men inte hett)
  • 1 tsk Malen kanel