Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Krämig gräddstuvad spenat nylagad, serverad på vit tallrik.
Nylagad gräddstuvad spenat med en hint av vitlök och muskot.

Gräddstuvad spenat

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
Spenatstuvningens modernare, lättare släkting. Här finns ingen mjölredning, tjockleken kommer från reducering (inkokning) av grädden. Snabbt tillbehör till pasta, stekt kött eller till och med lax. Paret spenat och grädde är en klassiker som fulländas av muskotnöt.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kök Ungersk / Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Smält smöret i stekpannan, släng i den krossade vitlöken och direkt därefter den sköljda spenaten.

Tips: Vänta inte tills vitlöken bryns, spenatens fukt skyddar den från att brännas.
2 ✓

Vänd runt tills spenaten sjunker ihop (ca 2-3 minuter).

Tips: Av värmen förlorar bladen sin spänst.
3 ✓

Häll på grädden, salta och riv i muskotnöt. Koka ihop tills såsen tjocknar.

Tips: Att tjockna grädden genom kokning (reducering) gör smakerna mer intensiva och ger en krämig textur utan redning.

Recept FAQ

Vilken grädde ska jag använda?
Matlagningsgrädde (10-20%) funkar, men vispgrädde (30%+) ger den riktigt krämiga konsistensen.
Spenaten sjönk ihop. Är det normalt?
Ja, spenatens vatteninnehåll är högt, vid värme kollapsar cellstrukturen och volymen minskar till en bråkdel.

Ingredienser

  • 500 g Färsk spenat
  • 2.5 dl Grädde (min. 20%)
  • 2 msk Smör
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Muskotnöt