Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika
Hemgjord glutenfri wrap
Hemgjorda wraps som håller sig mjuka och smidiga – perfekta för din favoritfyllning.

Glutenfri wrap

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Den glutenfria bakningens heliga graal: en wrap som inte går sönder, är böjbar och inte smakar sågspån. I avsaknad av gluten är det svårt att uppnå elasticitet, därför är vila och exakt vätskeproportion viktigt. Detta recept ger en enkel deg som man kan blanda ihop hemma, och som nystekt tävlar med vetemjölsversionen. Perfekt bas för smörgåsar eller quesadillas.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Pannkakslagg med non-stick
  • Handvisp
  • Slev

Instruktioner

1 ✓

Väg upp mjölet i en skål, blanda i saltet.

Tips: Vid glutenfri bakning är det kritiskt att mäta exakt på grammet, använd våg!
2 ✓

Tillsätt vattnet och oljan gradvis medan du vispar klumpfritt. Du ska få en smet med pannkakskonsistens.

Tips: Mjölblandningarnas vätskeupptagningsförmåga varierar. Om den är för tjock, tillsätt lite mer vatten.
3 ✓

Låt smeten vila i 15 minuter.

Tips: Detta är det viktigaste steget! Fibrerna och stärkelsen behöver tid att suga åt sig fukt (hydrering), det gör degen hanterbar.
4 ✓

Hetta upp en non-stick panna på medelvärme (utan fett om pannan är bra).

Tips: Om pannan är för het stelnar degen direkt och du kan inte breda ut den.
5 ✓

Häll en slev smet i pannan och bred ut tunt med cirkulära rörelser.

Tips: Arbeta snabbt, för glutenfri deg steks fort.
6 ✓

Stek i 1-2 minuter tills kanten krullar sig och undersidan precis börjar få färg, vänd sedan och stek andra sidan också i 1 minut.

Tips: Överstek inte! Den ska förbli ljus och mjuk.
7 ✓

Lägg genast på tallrik och täck med kökshandduk.

Tips: Degen mjuknar vidare i ångan.

Recept FAQ

Varför går degen sönder?
Du har antagligen stekt den för länge. Glutenfria wraps ska stekas ljusa, tills de precis stelnat. Om de blir bruna torkar de ut och blir spröda.
Hur ska jag förvara dem?
Täck dem genast med en fuktig kökshandduk efter stekning och ha dem där fram till servering. Denna 'bastu' håller dem mjuka.

Ingredienser

  • 200 g Glutenfri mjölmix (brödmjölstyp)
  • 3 dl Vatten (rumstempererat)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt