Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil
Hetta och rökighet i varje tugga för chiliälskaren

Chilaquiles con salsa de chipotle

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Chipotle är egentligen rökt, torkad Jalapeño. Denna variant är en explosiv blandning av rökighet och hetta. Chipotlens karakteristiska arom, som nästan påminner om bacon, ger djup åt tomatsåsen, så man får en otroligt karaktärsfull rätt även utan kött.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 900 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mixer
  • Stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skär tortillorna i trekanter och fritera dem krispiga i het olja. Ställ åt sidan.

Tips: Om du har tid, låt den skurna tortillan ligga och torka på bänken i en timme före fritering – då suger den åt sig mindre olja.
2 ✓

Om du använder torkad chipotle, ta bort stjälk och frön och koka i vatten i 10 minuter tills den mjuknar. Hoppa över detta steg om du använder konserv.

Tips: Chipotlens frön är mycket starka, rensa noga om du inte tål hetta.
3 ✓

Koka tomat, vitlök och lök mjuka, mixa sedan slätt med den mjuka (eller konserverade) chipotlen.

Tips: Tomatens syra och chipotlens rökighet kompletterar varandra väl.
4 ✓

Hetta upp lite olja i stekpannan, häll på såsen, salta och låt koka i 8-10 minuter.

Tips: Under kokningen tjocknar såsen och smakerna gifter sig.
5 ✓

Vänd ner chipsen och servera genast med ost och gräddfil.

Tips: Lite färsk koriander vid servering passar bra till den rökiga smaken.

Recept FAQ

Kan jag använda chipotle på burk?
Ja, 'Chipotle in Adobo' på burk är den vanligaste och smidigaste lösningen. Adobosåsen smaksätter också!
Hur starkt är det?
Chipotle är medelstark, men på grund av rökigheten kan den upplevas som mer intensiv. Börja med lite!

Ingredienser

  • 6 st dagsgamla majstortillas
  • 2 st torkad Chipotle-chili (eller 2 msk på burk)
  • 4 st tomater
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 st gul lök
  • 2 dl olja till fritering
  • 1 tsk salt
  • 100 g riven ost
  • 100 g gräddfil