Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Chai tea latte i en mugg, dekorerad med kanel och kardemumma
Kryddig och god chai tea latte enkelt

Chai tea latte

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Drycker
'Masala Chai' (kryddigt te) är Indiens nationaldryck. Enligt Ayurveda har kryddorna (ingefära, peppar, nejlika) en 'värmande' effekt. 'Latte'-versionen är en västerländsk twist där mjölkproteinerna (kasein) binder teets tanniner (garvsyra), vilket mjukar upp dryckens strävhet samtidigt som kryddornas styrka bevaras.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Indisk, Modern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Sil
  • Mjölkskummare (valfritt)

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet med kryddorna (kanel, nejlika, kardemumma, ingefära, peppar) och låt sjuda i 5-8 minuter.

Tips: Detta kallas 'decoction' (avkok). De hårda kryddorna behöver tid och värme för att släppa sina smakämnen.
2 ✓

Ta av från värmen, tillsätt tebladen och låt dra i 3-4 minuter.

Tips: Hett, men inte kokande vatten är idealiskt för att lösa ut teet utan att bränna bladen.
3 ✓

Under tiden, ånga eller värm mjölken.

Tips: Koka inte mjölken, då får den en 'kokt' smak. 60-65°C är idealiskt.
4 ✓

Sila ner det kryddiga te-koncentratet i glas, rör i honungen och fyll upp med den skummade mjölken.

Tips: Tillsätt honungen på slutet för att bevara dess näringsämnen.

Recept FAQ

Varför smakar teet beskt?
Du lät tebladen dra för länge eller kokade dem. Teet ska bara läggas i vattnet de sista minuterna, annars frigörs för mycket garvsyra.
Kan jag använda tepåsar?
Ja, klipp upp 2 påsar och häll i innehållet, men kvaliteten på löste är oftast bättre.

Ingredienser

  • 2 tsk Svart te (Assam eller Ceylon)
  • 2.5 dl Vatten
  • 2.5 dl Standardmjölk
  • 1 st Kanelstång
  • 4 st Kryddnejlikor
  • 2 st Grön kardemumma (krossad)
  • 1 cm Färsk ingefära (skivad)
  • 2 tsk Honung eller farinsocker
  • 1 nypa Svartpeppar