Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Bruschetta med mozzarellaost, dekorerad med tomater och basilika
Färsk, krispig bruschetta med mozzarellaost, tomater och basilika

Bruschetta med mozzarella

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Förrätter
Bruschetta är essensen av det rustika italienska köket: en hyllning till bra bröd, olivolja och solmogna tomater. Ursprungligen gneds det kolgrillade brödet in med vitlök för att testa kvaliteten på den nya olivoljan. Med tillsats av mozzarella blir denna förrätt en rikare, matigare rätt där ostens mjölkiga mjukhet omfamnar tomatens syra.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Brödrost eller grillpanna
  • Bunkskål
  • Vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Dela tomaterna, skrapa ur det kärnhusiga, vattniga inkråmet (spara det till soppa eller annat) och tärna bara fruktköttet fint.

Tips: Om du tar med saften blöter den ner brödet. Tärningarna ska vara jämnstora!
2 ✓

Blanda tomattärningarna med den rivna basilikan, salt, peppar och 2 matskedar olivolja. Låt stå i 10 minuter.

Tips: Saltet drar ut lite vätska ur tomaten, vilket koncentrerar smaken.
3 ✓

Skiva brödet snett (för att få större yta). Rosta det i stekpanna, på grillen eller i ugnen tills det är gyllenbrunt och hårt.

Tips: Brödet måste vara krispigt för att bära vikten.
4 ✓

Gnid genast in de heta, rostade brödskivorna med en delad vitlöksklyfta.

Tips: Det rostade brödet fungerar som 'sandpapper' och raspar av vitlöken som smälter in i brödets porer.
5 ✓

Riv mozzarellan i bitar eller skiva den. Lägg den på brödet.

Tips: Om du river den blir det mer rustikt och håller oljan bättre.
6 ✓

Toppa med tomatblandningen. Ringla över resten av olivoljan och några droppar balsamvinäger.

Tips: Servera genast!

Recept FAQ

Varför blev brödet blött?
Du lade på fyllningen för tidigt. Tomatens saft gör det krispiga brödet sladdrigt på ett ögonblick. Montera alltid precis före servering!
Vilket bröd ska jag använda?
Surdegsbröd eller ciabatta, som har stora hål i inkråmet och tjock skorpa så att det orkar bära fyllningen.

Ingredienser

  • 1 st Stor ciabatta eller baguette
  • 2 st Mozzarellabollar (125g/st)
  • 4 st Mogna tomater
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 näve Färsk basilika
  • 4 msk Extra virgin olivolja
  • 1 msk Balsamkräm (valfritt)
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar