Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Biltårta med röd sockerpasta och bildekorationer
En häftig biltårta täckt i röd sockerpasta, barnens favorit

Biltårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Kungaklassen av formtårtor: här måste tårtbottnen vara tät nog att kunna skäras till ('madeira'-typ av degar), men mjuk nog att njutas av. Under sockerpastan isolerar smörkräm, vilket skyddar sockermassan från bottnens fuktighet. Denna tårta är både ett tålamodsprov och skulptur.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 2 tim 5 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kök Designtårta

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vass tårtkniv
  • Sockerpastautjämnare (smoother)
  • Pensel (till limning)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Gör bottnen: vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen, sedan de torra ingredienserna och mjölken växelvis. Grädda i en rektangulär form i 180°C i 35 minuter.

Tips: En tätare smörbotten håller formen bättre vid skärning än en lätt tårtbotten.
2 ✓

Kyl helt (gärna över natten i kylskåp). Skär ut bilformen med kniv.

Tips: Kall botten smular mindre och kan skäras mycket mer precist.
3 ✓

Gör smörkräm (vispa smör+florsocker fluffigt). Stryk ett tunt lager på tårtan (detta är 'smulbeläggningen'), kyl, och stryk sedan slätt en gång till.

Tips: Detta lager stänger in smulorna och ger en slät, fästande yta för sockerpastan. Använd inte vispgrädde!
4 ✓

Kavla ut den röda sockerpastan på en yta pudrad med stärkelse och täck tårtan. Släta till med händerna.

Tips: Stärkelsen förhindrar att det klibbar, men smälter inte in som florsocker.
5 ✓

Gör detaljerna (hjul, vindruta) av de andra färgerna och limma fast med lite vatten eller ätbart lim.

Tips: Vatten löser upp sockret och fungerar som lim, men använd bara lite så det inte blir blött.

Recept FAQ

Varför smälte sockerpastan?
Du använde förmodligen vispgrädde under. Sockerpasta (socker) smälter av fukt. Isolera alltid tårtan med smörkräm eller ganache innan täckning!
Varför blev det bubblor i sockerpastan?
Luft fastnade under. Stick hål med en nål och släta ut luften.

Ingredienser

  • 300 g Mjöl
  • 200 g Strösocker
  • 150 g Smör (rumstempererat)
  • 4 st Ägg
  • 1,5 dl Mjölk
  • 1 st Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 200 g Smör (till krämen, rekommenderas under sockerpasta istället för grädde!)
  • 400 g Florsocker (till krämen)
  • 500 g Sockerpasta (röd, svart, vit, gul)
  • 1 st Ätbart lim (eller vatten)
  • 5 st Ätbara bildekorationer