Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
BBQ blåmusslor med färska kryddor
Rökiga musslor kokta i sin egen saft, serverade med färska örter.

BBQ blåmusslor

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Grillade musslor är en riktig gemenskapsupplevelse: enkelt, snabbt och äts med händerna. Mötet mellan det rökiga grillgallret och de salta havssmakerna placerar denna rätt i en helt ny dimension. Hemligheten är att musslorna kokas i sin egen ånga i skalet medan de genomträngs av den fina rökaromen. BBQ-såsglazen bildar ett pikant, klibbigt täcke på dem.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Nagelborste (för rengöring)
  • Grilltång
  • Stor skål
  • Grillbricka eller tätt galler

Allergiinformation

⚠️ Blötdjur (Musslor)

Instruktioner

1 ✓

Skrubba musslorna under rinnande kallt vatten med en borste. Dra bort 'skägget' (den utstickande fiberdelen).

Tips: Sortering: Knacka på de som är öppna. Om de inte stängs, släng dem (döda). Om skalet är trasigt, släng dem.
2 ✓

Blanda marinaden (olja, BBQ-sås, kryddor, honung, citron). Blanda med musslorna i en stor skål.

Tips: Marinaden täcker här mest skalet, men vid grillning när de öppnas rinner den in i insidan också.
3 ✓

Hetta upp grillen. Använd grillbricka eller ett galler med små hål så att de inte ramlar ner i glöden.

Tips: Direkt, stark värme behövs för att vattnet snabbt ska koka upp inuti musslorna [Ångbildning].
4 ✓

Strö ut musslorna på gallret. Grilla dem i ca 5-7 minuter. Så fort de öppnar sig är de klara.

Tips: Överstek inte, för då blir köttet gummikaktigt. Så fort skalet öppnas har proteinet stelnat.
5 ✓

När musslorna öppnats, droppa lite mer BBQ-sås inuti dem med en pensel eller sked.

Tips: Här möts det salta havsvattnet (som finns i musslan) med den söta, rökiga såsen.
6 ✓

De som förblir stängda efter tillagning ska slängas.

Tips: Säkerhetsregel: en stängd mussla kan vara skämd.
7 ✓

Strö över persilja och servera genast.

Tips: Bäst att äta med händerna: använd ett tomt musselskal som pincett för att plocka ut de andra.

Recept FAQ

Musslan öppnade sig inte.
Släng den! Det betyder att musslan dog redan före tillagning och inte är säker att äta.
Det är sandigt kvar.
Blötlägg i saltvatten i 20 minuter före tillagning så att de 'spottar ut' sanden.

Ingredienser

  • 1000 g färska blåmusslor (med skal)
  • 2 msk olivolja
  • 1.2 dl BBQ-sås
  • 5 g vitlökspulver
  • 5 g rökt paprikapulver
  • 15 g farinsocker
  • 1 msk honung
  • 2 msk citronsaft
  • 5 g nymalen svartpeppar
  • 10 g grovt salt
  • 10 g färsk persilja (hackad)