Pita med hummus, tomat och gurka Pita med hummus och grönsaker Slät grön ärtsoppa i skål med persilja Grön ärtsoppa Krämig röd tomatsoppa med basilika i skål Tomatsoppa med basilika Nygräddad marsipankrans på bakplåt Marsipankrans Gröna spenatpannkakor på tallrik med grönsaker Spenatpannkakor Jordnötsnudlar toppade med koriander och sesamfrön Jordnötsnudlar Vegansk tortillarulle fylld med grönsaker och bönkräm Vegansk tortillarulle med bönkräm Grillad svampsallad med tomat och ruccola Grillad svampsallad Zucchinilecsó serverad i skål Zucchinilecsó Vegansk aubergineburgare med sallad och tomat Vegansk aubergineburgare Svampgulasch serverad med hemgjord nokedli Svampgulasch med vegansk nokedli Broccolisoppa i skål med rostade frön Broccolisoppa med rostade frön Vegansk székelykáposzta serverad med seitan i skål Vegansk székelykáposzta Rostad blomkålssteak med kryddig olivolja och persilja Rostad blomkålssteak Grön curry med nudlar, kokosmjölk och exotiska grönsaker Grön curry med nudlar och kokosmjölk Kanelchai i kopp med kryddor och mjölkskum Kanelchai Kamomillte i glaskopp med honung vid sidan Kamomillte med honung Ingefärs- och citronte serverat med honung i glasmugg Ingefärs- och citronte Apelsinkakor serverade på ett fat Apelsinkakor Honungs- och valnötssnittar serverade på ett fat Honungs- och valnötssnittar Pita med hummus, tomat och gurka Pita med hummus och grönsaker Slät grön ärtsoppa i skål med persilja Grön ärtsoppa Krämig röd tomatsoppa med basilika i skål Tomatsoppa med basilika Nygräddad marsipankrans på bakplåt Marsipankrans Gröna spenatpannkakor på tallrik med grönsaker Spenatpannkakor Jordnötsnudlar toppade med koriander och sesamfrön Jordnötsnudlar Vegansk tortillarulle fylld med grönsaker och bönkräm Vegansk tortillarulle med bönkräm Grillad svampsallad med tomat och ruccola Grillad svampsallad Zucchinilecsó serverad i skål Zucchinilecsó Vegansk aubergineburgare med sallad och tomat Vegansk aubergineburgare Svampgulasch serverad med hemgjord nokedli Svampgulasch med vegansk nokedli Broccolisoppa i skål med rostade frön Broccolisoppa med rostade frön Vegansk székelykáposzta serverad med seitan i skål Vegansk székelykáposzta Rostad blomkålssteak med kryddig olivolja och persilja Rostad blomkålssteak Grön curry med nudlar, kokosmjölk och exotiska grönsaker Grön curry med nudlar och kokosmjölk Kanelchai i kopp med kryddor och mjölkskum Kanelchai Kamomillte i glaskopp med honung vid sidan Kamomillte med honung Ingefärs- och citronte serverat med honung i glasmugg Ingefärs- och citronte Apelsinkakor serverade på ett fat Apelsinkakor Honungs- och valnötssnittar serverade på ett fat Honungs- och valnötssnittar
Potatisstärkelse som fint vitt pulver i skål och på sked
Potatisstärkelse för bakning och matlagning

Potatisstärkelse: Naturlig redning och mångsidig ingrediens

Ingredienser

Beskrivning

Potatisstärkelse är ett naturligt, växtbaserat pulver som utvinns ur potatis. Dess främsta egenskap är att det fungerar som en effektiv redning. Eftersom det är både smakneutralt och glutenfritt är det en oumbärlig ingrediens i det moderna köket.

Detta finkorniga, snövita pulver löser sig snabbt i vatten och ger en klar, silkeslen konsistens vid upphettning. Det innehåller inga allergener och påverkar inte smakbilden, vilket gör det idealiskt för såser, soppor, krämer och lätta paneringar.

Användningsområden

  • Redning av såser och grytor – perfekt till bechamel, fruktsåser och asiatiska woker.
  • Soppor – ger en klar och len konsistens (t.ex. i redning av fruktsoppor eller asiatiska soppor).
  • Bakning – gör kakor och tårtbottnar luftigare, särskilt i glutenfria recept.
  • Panering – ger en extra krispig yta vid fritering.
  • Krämer och desserter – för snabb tjockning och behaglig munkänsla.

Fördelar och egenskaper

  • Glutenfritt – säkert för personer med celiaki.
  • Neutral smak – låter råvarornas egna smaker framträda.
  • Snabb verkan – börjar tjockna redan vid 60–70°C.
  • Värmestabilt – klarar upphettning utan att tappa sin redande förmåga.

Potatisstärkelse har en självklar plats i det glutenfria och allergivänliga köket. Det är en naturlig ingrediens som är enkel att dosera. Ett perfekt val när du behöver en funktionell och smaklös redning.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och mörkt i en lufttät behållare. Det är viktigt att skydda stärkelsen från fukt för att den ska behålla sin pulverform och effektivitet.

Potatisstärkelse är inte bara praktiskt, utan en ren och allergivänlig basvara som förtjänar sin plats i varje skafferi.