Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
Skivade maniokrötter (cassava) på skärbräda, omgivna av färska grönsaker
Färska maniokskivor

Allt du behöver veta om maniok – Den söta och näringsrika rotfrukten

Grönsaker

Beskrivning

Maniok, även känd som cassava, är en söt och näringsrik rotfrukt som härstammar från tropiska områden. Maniokroten, med sitt stärkelsestinna vita kött och låga fettinnehåll, är ett utmärkt val för den som söker en varierad råvara till måltiderna.

Maniok är framstående vad gäller näringsinnehåll, då den är rik på kolhydrater och kostfibrer. Den innehåller också olika mineraler, såsom kalium, magnesium och järn, som alla bidrar till hjärt- och kärlhälsan samt nervsystemets hälsa.

Näringsvärdet i maniok

Maniokens näringsinnehåll kan sammanfattas enligt följande:

  • Kolhydrater – Maniokens huvudsakliga näringsämne som ger energi åt kroppen.
  • Fibrer – Hjälper tarmflorans funktion och förbättrar matsmältningen.
  • Kalium – Viktigt mineral som hjälper till att reglera blodtrycket.
  • Järn – Järn bidrar till bildandet av röda blodkroppar och syretransporten i kroppen.

Användning av maniok

Maniok kan användas mångsidigt i köket. Några populära användningssätt:

  • Puré – Maniok ger en god rätt även i form av puré och kan användas som tillbehör.
  • Soppor – Maniok kan utgöra en fin ingrediens i krämsoppor eller köttsoppor.
  • Stekt mat – Maniok kan stekas i skivor och ätas som tillbehör eller snack.

Dessutom kan den användas till olika desserter, till exempel tropiska sötsaker som använder maniok som bas.

Hälsofördelar

Maniok har många hälsofördelar. Några av de viktigaste fördelarna:

  • Förbättrar matsmältningen – Fibrerna i den bidrar till att förbättra tarmfunktionen.
  • Hjälper hjärthälsan – Kalium och magnesium hjälper hjärtat att fungera korrekt.
  • Stärker immunförsvaret – C-vitaminet i maniok stödjer försvarsförmågan och bidrar till hudens hälsa.

Maniok är alltså inte bara god, utan också näringsrik och hälsosam, vilket gör den till ett idealiskt val för vardagens måltider.

Recept med denna ingrediens

Carimañola med nötfärs, i krispig deg Tillbehör

Carimañola med nötfärs
Sancocho de res med nötkött och rotfrukter, nyligen serverad Soppor

Sancocho de res
Nybakade pão de queijo ostbollar Bakverk och desserter

Pão de queijo